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怎麼做肉丸松軟

美食更新时间:2024-07-19 21:26:23

怎麼做肉丸松軟?瘦肉清洗幹淨，用刀子剁成肉沫最好可以用刀手工剁碎，這樣肉丸比較有嚼勁，用絞肉機弄碎的肉沫，沒有手工剁碎的好吃，下面我們就來說一說關于怎麼做肉丸松軟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼做肉丸松軟

瘦肉清洗幹淨，用刀子剁成肉沫。最好可以用刀手工剁碎，這樣肉丸比較有嚼勁，用絞肉機弄碎的肉沫，沒有手工剁碎的好吃。

肉沫加入适量的生粉、雞蛋清，用筷子攪拌均勻，然後開始摔打肉沫，把肉沫摔到有黏性，生粉可以分幾次加入。

把肉沫摔打到有黏性後，準備好适量的蔥花和姜蒜，把蔥末、姜末、蒜蓉一起放入肉沫中，再加入适量的鹽、胡椒粉、蚝油，攪拌均勻。

然後開始擠肉丸，用手的虎口就可以直接把肉丸擠好。鍋裡燒開一鍋水，水開後放入肉丸，煮5分鐘左右肉丸就熟了。

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