Hello，大家好，我就是那個熱衷于分享美食的小編，走過路過的小夥伴，如果你也跟我一樣喜歡美食，可以動動小手加個關注，這樣就不會錯過每一條分享啦！有事沒事就想給自己補一下，所以今天吃雞，而且還要吃土雞。平時都是吃白斬雞，還有煲雞湯，前兩天路過了黃焖雞米飯，靈感就在我腦海裡閃現，那今天小編想跟大家分享一道家常版的土豆炖雞，一起學着做起來吧！

婆婆今天從鄉下帶來了一隻土雞，剛好合适做這道菜，其實這道菜的做法也是特别簡單的，想要學着做這道菜的小夥伴們，就拎着小菜籃按照着小編的配料一起去購置食材吧。我們需要準備好主要的食材就是土雞和土豆，還有一些其他的配料配菜，這道菜為什麼選擇土雞呢？當然是因為土雞要比其他的飼料雞要更好吃，小編所在的城市最不缺乏的就是農戶養殖的土雞，就連風幹的臘雞用的都是土雞，吃過的朋友都說好。廢話不多說，現在就開始教大做這道菜，不放一滴水，不焯水也不油炸，出鍋鮮嫩爽滑特别下飯，一起來看看吧。

【食材準備】：土雞、土豆、五花肉、青辣椒、幹辣椒、生姜、小蔥、大蒜、食用油、食用鹽、生抽醬油、蚝油、白砂糖、豆瓣醬、胡椒粉、啤酒

步驟一：清洗雞肉

首先，我們需要準備好土雞，可以根據人數去準備是購買一隻還是半隻。我們在購買雞肉的時候就可以讓店家幫我們将雞肉切成小塊，這樣就可以省去了我們自己動手的這個步驟，更節省時間了。準備好的土雞，我們先把它放入盆中，用清水将雞肉清洗幹淨，清洗的時候可以多過兩遍清水，這樣才可以将附在雞肉上的髒東西和雜質清洗幹淨。清洗幹淨之後瀝水撈出放置一邊備用。

步驟二：切五花肉

接着拿出準備好的精品五花肉，肥瘦相間的五花肉做菜最好吃了。将五花肉用清水清洗幹淨之後，将它放置案闆上，用刀将五花肉切成片，薄厚适中，大家可以根據自己的習慣決定厚度，切好先放置一邊備用。

步驟三：切土豆

接着處理土豆，我們在購買土豆的時候，可以讓攤主幫我們削皮，如果沒有這個服務選項的話，那隻能自己動手用削皮刀削皮了，把皮削好，清洗幹淨，然後用菜刀将土豆切成土豆塊，大小适中。切好之後再将土豆塊放入清水中浸泡，将土豆多餘的澱粉泡出來。接着将生姜、青辣椒、大蒜清洗幹淨後切成蒜粒備用。

步驟四：雞肉下鍋炒

所有食材都準備好之後，就可以起鍋燒油了。先往鍋裡倒入适量的食用油，油熱之後将切好的五花肉下入鍋中，将五花肉的肥油炒出來後，再将雞肉倒入鍋中，繼續翻炒，翻炒的時間可以長一點，把雞肉裡面的油脂也炒出來。小夥伴可能會問雞肉不先焯水再炒嗎，這裡說一下這樣炒的雞肉吃起來口感會比較滑嫩，焯水之後再炒的話肉質會變幹變柴塞牙，這樣就不好吃了，肉質太韌嚼起來也會比較費勁。

雞肉炒得差不多之後，就可以放入生姜和紅辣椒，翻炒幾下再給鍋中的食材調個味，接着往鍋中加入适量的食用鹽、醬油、蚝油、白砂糖，再加入适量的豆瓣醬、胡椒粉提香，接着翻炒均勻，接着再倒入一聽準備好的啤酒，蓋上鍋蓋炖煮15分鐘。

步驟五：土豆下鍋炒

時間到後再将土豆倒入鍋中，再用鍋鏟翻動一下鍋中的食材，然後再蓋上鍋蓋焖15分鐘，15分鐘後再将青辣椒和大蒜放入鍋中，翻動幾下就可以出鍋了，這道家常版的土豆炖雞就做好了，雞肉軟嫩，土豆軟糯，真的非常好吃，大家快試試吧！

以上就是今天分享的全部内容，大家學會本文的方法了嗎？如果本文的方法對您有幫助，您可以将本文轉發分享給您的親朋好友，分享到朋友圈，讓您身邊的人也能學會如何制作這道營養又美味的土豆炖雞，讓營養健康的美食傳遞千萬家！

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