烤豬腦步驟?有沒有小夥伴和我一樣喜歡吃豬腦的,燒烤店、海底撈必點的一道菜,下面我們就來聊聊關于烤豬腦步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!
有沒有小夥伴和我一樣喜歡吃豬腦的,燒烤店、海底撈必點的一道菜!
今天就教大家,在家如何做出好吃的豬腦!覺得不錯的記得點贊關注收藏哦!1、新鮮豬腦洗淨,把豬腦表層膜去除,用牙簽挑起膜卷起來,就很容易去除了。不去除表面的膜,容易有腥味,去了口感會更好)膜去除後倒入料酒,加入生姜腌制十分鐘左右放一旁備用!
2、火鍋底料切一小塊,姜蒜切丁備用,蔥切成蔥花備用。
3、起鍋熱油,油溫升至六成熟,放入火鍋底料,翻炒至出香味,然後放入姜蒜和蔥白翻炒片刻。加入适量的清水,放一勺鹽,一勺雞精,一勺生抽,半勺蚝油,攪拌均勻煮開,關火備用。【如果火鍋底料用的比較多,後面的調味料也可以不用放了,具體程度,自己參考個人口味】
4、拿出可進烤箱的瓷碗或者錫紙碗或者砂鍋都可以,底下可以鋪一點生菜或者金針菇,有條件的還可以放上些許新鮮的香菇。放入腌制好的豬腦,倒入煮好的火鍋底料,放進烤箱220度 25~30分鐘,撒上蔥花即可。喜歡香菜的、蒜蓉的都可以撒在上面。【如果是用砂鍋煮,預計15~20分鐘左右就可以啦】
以上簡簡單單的美味烤豬腦就完成了!可能有朋友說,我沒有烤箱怎麼辦?
我還嘗試過隻用開水把火鍋底料融化後,放入豬腦,然後放鍋裡蒸,蓋山保鮮膜,防止水分在蒸的時候進入,一樣很美味!出租屋的朋友都可以做的!火鍋底料烤豬腦,也是我吃火鍋時,心血來潮一試。比自己配料炒料輕松太多了!最最主要是,做出來的烤豬腦,真的和外面燒烤店吃的豬腦一摸一樣。大家都get到了嗎?
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