說起小茴香，可能很多人常見到作為香料使用，在煲湯或燒烤中加一把小茴香可以提味。和香菜、小芹菜、香蔥等，有些人對它是愛不釋手，也有人些是對它望而卻步。殊不知，在冬天吃茴香菜可是有着不錯的功效，暖胃驅寒、溫陽補腎，統統不在話下。
1、驅寒暖身，改善手腳冰冷
冬天給人的感覺就是一個字——冷，特别是有些女孩子經常是手腳冰涼，再加上穿的少，身體總覺得冷冰冰的。大多數的綠葉蔬菜都是屬于偏涼性，剛好茴香菜就是屬于溫性的。中醫認為，茴香具有溫陽散寒的作用，是綠色蔬菜中難得的溫性蔬菜，特别适合局部有寒冷症狀，如容易胃寒、小腹冷痛、手腳冰涼的人食用。茴香主要如腎經，可以直接溫補腎經的陽氣，适合在寒冷的冬季食用。
當然，除了茴香，冬季裡的溫性綠色蔬菜也有香菜、韭菜、大蔥，這些具有一個共同點，就是有些濃烈的氣味，如果受不了這些獨特氣味的人，可就沒有這個福氣了。
2、溫陽補腎
我們常在燒烤中國看到的小茴香，其實是茴香的種子，而這裡提到的是茴香菜，是指茴香的莖葉，雖然說茴香種子的溫補作用要大于茴香的莖葉，但是茴香的莖葉做起菜肴會更方便食用。無論是茴香的莖葉或是茴香的種子，都有着溫陽補腎的作用，如果不能在市面上買到茴香菜，可以買些茴香的種子，在烹調肉類或炖煮湯的時候可以适當加些，在這個冬天幫助溫陽補腎。
3、暖胃養胃
胃不好是當代社會人的通病，在不規律的飲食習慣和不健康的飲食方式上，許多人漸漸地養出了胃病。而小茴香正是養胃方面的小能手。中醫認為，小茴香如胃經，可以暖胃、開胃、養胃，幫助調理各種胃寒型的胃病。
如果有經常胃寒胃痛的病人，可以吃些茴香版主暖胃止痛，食欲不振的人也可以适當吃茴香來開胃，提高食物，幫助消化；有些人在冬天容易出現胃寒，肚子痛不舒服等症狀時，可以在煮粥或煮湯中加點茴香。就連情緒容易低落、抑郁的人也是可以吃些茴香來幫助調節情緒，緩解抑郁。
在做茴香菜時，可以涼拌，也可以清炒，也可以做清湯食用。當然，如果市面上買不到新鮮的茴香菜，也可以買小茴香來烹饪。當然，茴香雖然好，對于體熱、胃熱的人，則少應該少吃。
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