紅燒鴨腿和什麼菜炒好吃-tft每日頭條

紅燒鴨腿和什麼菜炒好吃

美食更新时间:2024-08-17 06:15:15

紅燒鴨腿和什麼菜炒好吃（一學就會快手菜）1

熊生剛畢業的第一份工作 ~ 中午是管飯吃食堂的 ~ 他經常說以前食堂的鴨腿特别好吃他能吃兩三個 ~ 後來我就研究了這個醬燒鴨腿 ~ 他說比食堂好吃多了 ~ 哈哈哈哈哈哈 ~ 怎麼能讓老公誇别人做飯好吃呢 ~

By 熊生家的小胖兒

用料

鴨腿（鴨精腿） 3.4個
幹辣椒（選加） 1.2個
香葉 7.8片
八角 1個
桂皮 1小塊
花椒 10多粒
蔥段 2.3段
姜片 2.3片
冰糖/白糖适量
生抽适量
老抽适量
鹽雞精（選加）适量

做法步驟

紅燒鴨腿和什麼菜炒好吃（一學就會快手菜）2

1、鴨腿洗淨擦幹取煎鍋鍋中倒油放入鴨腿煎制建議先煎制有皮的一面

紅燒鴨腿和什麼菜炒好吃（一學就會快手菜）3

2、翻面繼續煎制

紅燒鴨腿和什麼菜炒好吃（一學就會快手菜）4

3、煎至鴨腿兩面金黃色撈出備用煎一下可以去除鴨腥味

紅燒鴨腿和什麼菜炒好吃（一學就會快手菜）5

4、取新鍋鍋中倒油放入蔥段姜片香葉八角桂皮花椒選加幹辣椒炒香一定要炒香再進行下一步

紅燒鴨腿和什麼菜炒好吃（一學就會快手菜）6

5、倒入煎好的鴨腿翻炒

紅燒鴨腿和什麼菜炒好吃（一學就會快手菜）7

6、加冰糖生抽老抽

紅燒鴨腿和什麼菜炒好吃（一學就會快手菜）8

7、翻炒上色

紅燒鴨腿和什麼菜炒好吃（一學就會快手菜）9

8、加入熱水

紅燒鴨腿和什麼菜炒好吃（一學就會快手菜）10

9、大火燒開中小火炖煮 ⚠️注意是熱水建議把蔥段撈出來哦煮久會臭

紅燒鴨腿和什麼菜炒好吃（一學就會快手菜）11

10、鴨腿纖維粗比較難煮爛比雞腿需要的時間久 ⚠️參考炖煮時間45分鐘根據個人口味炖煮25分鐘左右添加鹽雞精

紅燒鴨腿和什麼菜炒好吃（一學就會快手菜）12

11、煮熟煮入味收汁裝盤

小貼士

煎制鴨腿建議多煎一會兒煎出鴨油可以有效去除鴨臭味

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