提起火鍋，就不得不提前火鍋裡的各色食材，有肉、有蔬菜、有丸子、有海鮮等等，其中肉的種類也是比較多，什麼牛肉卷、羊肉卷、五花肉、培根、鴨腸、鵝腸、豬天梯……關于這些肉類，我們可以從名字中就知道它是來自哪種動物身上的部位，光知道培根是用豬身上的某一部位制作而成，比如用五花肉做的五花肉培根，用豬背脊肉做的外脊培根，用豬頭肉做的豬臉培根；五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。但是，大家聽說過雪花豬肉嗎？如果大家不知道也不要緊，小編會在下面來跟大家介紹的，大家看看了解一下就好。
其實，關于“雪花肉”，大家知道“雪花牛肉”，即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉。因為雪花牛肉的營養價值比起普通牛肉來說要高不少，有利于人體的健康，所以雪花牛肉成為了人們餐桌上青睐的肉類食品之一。同理，雪花豬肉就是豬身上某一塊的肉脂如雪花般均勻分布，這種豬肉就叫做雪花豬肉。
雪花豬肉到底指的是豬身上的哪個部位呢？其實，“雪花豬肉”就是豬的豬頸肉，位于豬頸兩邊，在前腿的前部與豬頭相連處，這塊肉可謂是豬身上的稀奇肉，每頭豬大約有五斤左右，并且瘦肉占比高達90％，口感更是又嫩又香。正是因為這樣，價格也比豬肉的價格高出幾倍不止！有時候雪花豬肉的價格也達到了50元/斤左右的價格，難怪雪花豬肉有“黃金六兩”之稱！！同時，雪花豬肉在營養價值方面也會比其他的豬肉高，它所含的蛋白質和膳食纖維都是比較好的，我們在吃火鍋或者烤肉的時候，一般都會選這種豬肉。
那麼，雪花豬肉在火鍋店的吃法是怎樣的？是被冰凍過等消了之後再放進火鍋涮煮嗎？有的火鍋店是這樣的，但是，喵不同火鍋店就不一樣了，是将雪花豬肉洗好後放入冰箱的軟凍區冷凍兩三個小時，這樣切片很容易，而且薄厚很均勻。值得注意的是，不要讓肉完全凍上，以免因雪花豬肉冰凍後又化開而影響到我們吃雪花豬肉的口感。雪花豬肉放進火鍋裡涮煮時間和普通豬肉涮煮時間差不多，都不宜過長，涮熟了再吃，吃起來味道鮮美也不油膩，真是好吃的緊呢！對了，你吃過這種雪花豬肉嗎？歡迎留言給我們。
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