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吃海鮮的時候需要注意什麼

健康更新时间:2024-12-18 09:59:17

夏天到了，又到了吃海鮮的季節，尤其在海邊的人更是離不開海鮮。夜市上的海鮮肥美鮮嫩，自己家做的海鮮也美味無比，是很多人的心頭最愛。夏天吃海鮮應該注意些什麼呢？接下來就讓我們一起來了解一下。

吃海鮮的時候需要注意什麼（這幾個小細節要多加留意）1

夏天吃海鮮應該注意些什麼呢？

1、購買海鮮一定要去正規的地方

自己在家做海鮮，能夠更加經濟實惠一些，并且也能夠以全家的口味做出最适合全家吃的美味海鮮。但是購買海鮮的時候，一定要去正規的地方購買，要購買來源明确、監管清晰的水産品。不要去來曆不明的夜市購買海鮮，不要貪圖便宜的價格而給全家人的健康帶來風險。

2、做海鮮的時候要做熟

做海鮮的時候一定要做熟，才能把海鮮裡的病菌和寄生蟲殺死。很多感染寄生蟲的病例，就是因為吃了半生不熟的海鮮而出現的。千萬不要貪圖生鮮的口感而選擇生吃海鮮，雖然味道鮮美，但是健康方面就沒有了保障。在所有的海鮮當中，貝殼類食物是需要仔細烹饪的，有的貝殼類食物攜帶甲肝病毒，有的貝殼類食物容易感染諾羅病毒和霍亂弧菌，不管感染了什麼都是對身體健康有害的，所以一定要做熟。

吃海鮮的時候需要注意什麼（這幾個小細節要多加留意）2

3、不要吃蝦頭

不管是什麼類型的蝦，最好都不要碰蝦頭，因為蝦頭中不僅含有很高的膽固醇，而且還有可能留有金屬殘留。現如今是小龍蝦上市的季節，雖然吃蝦頭能夠更好地感受湯汁的鮮美，但是為了自身的健康，還應該忍痛放棄這一愛好。一些白灼大蝦，雖然看起來蝦頭很幹淨，但是重金屬殘留誰也看不清楚，不要冒着風險去吃。

4、海鮮不要存放再吃

海鮮最好先買先吃，這樣能夠保留最大的鮮味。并且海鮮類的食品當中蛋白質非常的豐富，而且質地很細膩，如果買回來凍的冰箱再化凍，蛋白質就被分解了，就沒有那麼多的營養了。

5、一次性不要吃太多

吃海鮮的時候不要吃太多，因為海鮮是涼性的，吃的過量有可能也會導緻食物中毒。也會産生過多的尿酸，加重腎髒的排洩負擔，引發痛風。吃海鮮一定要适量，每頓飯不要吃太多。

吃海鮮的時候需要注意什麼（這幾個小細節要多加留意）3

海鮮雖然美味，但是吃的時候也要注意很多方面，這樣才能讓自身的健康不受到影響。享受美味的同時，不要忘記自己的身體，畢竟健康才應該放在首位，美味要往後排。

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參考資料：《如何健康吃海鮮？要注意這8點》，家庭醫藥雜志，2018-09-30

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