桂林米粉(鹵肉粉)是以濕粉、叉燒、鹵水為主材的菜肴名。桂林米粉可以說是我們生活中非常熟悉的食物了，早中晚三餐都可以用桂林米粉代替，雖然桂林米粉帶有桂林二字，最傳統正宗的味道也是來自桂林，但是随着美食的各色交替，桂林米粉也有屬于各個城市的味道。可能有些人會不習慣酸筍和酸豆角的味道，但是卻有很多人都他們愛的不能再愛了。
本套教程是全套桂林米粉技術資料升級版。其實想學做米粉不難，主要分為米粉和鹵水兩部分，二者完美配合才能做出來美味的米粉，我們對着資料也可以把它做出來，隻要步驟走的對。現在最新升級桂林米粉全套技術，如果有做過餐飲的朋友一看就會，沒做過餐飲的朋友也不用擔心，資料非常詳細，隻要都跟着做下來一定能學會。無論是在家自己制作還是開店營業，這套教程都是非常不錯的選擇，視頻圖文搭配讓你少走彎路，更快上手。
桂林米粉教程部分制作方法：
1、桂林米粉專用幹米粉的浸泡方法。
2、神奇鹵水的配方和熬制方法。(包括:濃香型和清香型兩種）
3、牛肉、牛肚及各種下水的鹵制方法
4、米粉高湯的熬制方法。
5、傳統經典的鹵粉制作方法。
6、各種湯粉的制作方法。
7、脆皮（鍋燒）的制作方法。
8、三鮮肉的制作方法。
9、牛腩的制作方法。
10、叉燒的制作方法。
11、燒腸的制作方法。
12、酥黃豆的制作方法。
13、酸辣筍尖的制作方法。
14、酸豆角制作方法。
15，辣椒油的作法。
部分資料截圖：
部分資料截圖
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