特别聲明：本篇文章圖文均為水果阿蘭原創，嚴禁抄襲！！！

今年的“五一國際勞動節“就要到了。随着勞動節的到來，夏天的熱風也随即飄然而至。此時漂亮的女孩兒們，又開始了減肥的節奏。各種的健身鍛煉，減肥食品應運而生。

如果采用快速減肥方法導緻體重下降，大多減的是肌肉和水分，不僅很容易反彈，更會降低我們身體的代謝率，影響身體健康。

鍛煉減肥是一方面，而健康減肥更為重要。說到健康減肥，不得不提到美食。菠菜具有保護視力、美容養顔、緩解貧血、通腸導便的功效。

菠菜制作的菜肴，用對了制作方法，不僅對減肥有助推的作用，也對健康體質提供保障。

去家附近的一個小菜市場，裡面人不多，有20來家賣蔬菜水果的攤位，看到一個攤位上的菠菜很新鮮，又嫩，便跟攤主說要兩元錢的。本以為也就給我一小把，沒想到攤主真大方，給我裝了一塑料袋的菠菜，回到家就開始琢磨着用它做點什麼。

這麼多的菠菜，怎麼也要做出點花樣來，于是先做一個菠菜雞蛋羹。下面分享一下我做的菠菜雞蛋羹的方法與步驟。

菠菜雞蛋羹

主要食材：菠菜，雞蛋，白芝麻，蜂蜜，生抽，蚝油，食用油，精鹽，大蒜，小米椒。

制作方法：

1、買回來的菠菜，摘去黃葉，清洗幹淨。鍋中放水，水開後，将菠菜放入開水中汆燙。燙完後，放在涼水中浸泡，再将菠菜攥幹水分，切成碎末待用。

2、做一個蘸料汁：将大蒜切成末，小米椒切成末，放入碗中，再倒入點熟芝麻，攪拌均勻。

3、在蒜碗中倒入生抽，蚝油，蜂蜜，精鹽，鍋中放食用油，油熱後澆在碗中即可。

4、碗中打入兩個雞蛋，再将菠菜末放入雞蛋液中，倒入一點精鹽，攪拌均勻。鍋中放水，水開後将攪拌均勻的雞蛋菠菜液上鍋蒸15—20分鐘。

5、将蒸好的菠菜雞蛋羹晾涼，切成厚點的片，擺放在盤子四周，将蘸料汁擺放在盤子中間。用菠菜雞蛋羹蘸料汁吃。

菠菜蝦仁春卷

主要食材：菠菜，大蝦，木耳，食用油，精鹽，生抽，蚝油，白砂糖，白胡椒粉，蔥，姜。

制作步驟：

1、面粉中放一點點精鹽，用清水和成面團。

2、将菠菜洗淨，大蝦去皮，去蝦線，木耳用清水泡發。

3、鍋中放水，水開後，将菠菜和木耳焯水，分别切碎放入大碗中。

4、去皮去蝦線的大蝦剁碎，放在菠菜木耳的碗中。

5、在放了菠菜、大蝦、木耳的碗中，倒入生抽，食用油，精鹽，白砂糖，蚝油，白胡椒粉一起攪拌均勻。

6、将面團揉勻，分成小劑子壓扁，擀成薄薄的圓片。

7、在每一個圓片中放入餡料，四周折起捏緊，形成春卷形狀。

8、電餅铛通電，裡面倒入一點點食用油，将包好的春卷碼放在餅铛中，烙制兩面金黃色即可裝盤。

9、切開一個春卷，拿在手中，裡面的餡料便展現在我們面前。

裡面的蝦仁、木耳、菠菜清晰可見，這道主食外皮酥脆，裡面的餡料鮮香。蝦仁和木耳咬一口非常彈牙，菠菜綿綿軟軟。

涼拌菠菜

涼拌菜，無論是以什麼食材制作的涼拌菜，都離不開料汁，料汁是涼拌菜的靈魂。把料汁做好了，這道涼拌菜就成功了。

今天做的涼拌菜，仍然是花兩元錢買的，非常便宜的菠菜，裡面沒有放任何魚、蝦、肉等食材，隻是把料汁稍微變換點花樣，拌出來的菠菜可以用珍馐美馔來形容，也不為過。

主要食材：菠菜，甜玉米粒，木耳。

調料食材：大蒜，白芝麻，白砂糖，食用油，香醋，精鹽，蚝油，小米椒。

制作步驟：

1、菠菜去掉黃葉和根部，但是大家注意，黃葉子可以扔掉，菠菜根不要扔。聽老人講，菠菜根最有營養，因為它有補血功效。所以菠菜和菠菜根一起清洗幹淨。

2、鍋中放清水，水開後加一點點精鹽，将菠菜放入水中汆燙撈出，浸泡在冷水中。

3、木耳泡軟，甜玉米粒用水沖一遍，分别放入開水中煮熟。

4、制作調料汁：大蒜切末，小米椒切粒。碗中放大蒜末，白芝麻，白砂糖，香醋，精鹽，蚝油，小米椒粒攪拌均勻。

5、鍋中放食用油，油熱後澆在碗中，攪拌均勻，這調料汁就做好了。

6、菠菜切成小段，木耳切成小塊，玉米粒和菠菜，木耳混合在一起。澆上調好的料汁，輕輕地拌勻即可。

這道由菠菜、玉米粒和木耳搭配組成的涼拌菜，最大的特點是，沒有一點葷腥，卻在料汁的陪伴下，吃出了魚、肉的香味，這就是料汁的靈魂之處。特别聲明：本篇文章圖文均為水果阿蘭原創，嚴禁抄襲！！！

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