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炸山藥的做法

健康更新时间:2024-12-14 15:48:12

炸山藥的做法?主料:山藥300克輔料:胡蘿蔔100克、芹菜20克、大蔥10克，下面我們就來聊聊關于炸山藥的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

炸山藥的做法

主料:山藥300克。

輔料:胡蘿蔔100克、芹菜20克、大蔥10克。

調料:小麥面粉40克、甘薯粉20克、鹽3克、蘇打粉3克、白砂糖10克、香油10克、五香粉2克、胡椒粉2克、植物油70克、醋5克各适量。

山藥去皮洗淨，切絲，用醋水泡5分鐘後撈出，瀝幹。

胡蘿蔔去皮洗淨，切絲。

蔥洗淨，切絲；芹菜摘下葉片，洗淨切末。

山藥絲和芹菜末放入碗中，加面粉、地瓜粉和所有的調味料（鹽3克、小蘇打粉3克、白糖10克、香油10克、五香2克、胡椒粉2克）攪拌成糊狀。

鍋中倒入适量的油燒熱放入山藥面糊炸出金黃色時撈出，瀝幹，盛在盤子中。

加入胡蘿蔔絲略拌，撒上蔥絲就可以了。

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