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古早蛋糕做出來有點濕

健康更新时间:2024-12-28 15:03:38

古早蛋糕做出來有點濕（怎能少的了古早蛋糕）1

閨女的小閨蜜生日，動起來

By 有你sqtl

用料

低筋面粉 190克
雞蛋 12個
白砂糖 140克
牛奶 130ml
玉米油 160ml
淡奶油 300克
淡奶油用糖 30克
白醋或檸檬 2-3滴

做法步驟

古早蛋糕做出來有點濕（怎能少的了古早蛋糕）2

1、12個雞蛋，大概50-60g

古早蛋糕做出來有點濕（怎能少的了古早蛋糕）3

2、蛋清，蛋黃分離，倒入130ml牛奶，攪拌均勻備用

古早蛋糕做出來有點濕（怎能少的了古早蛋糕）4

3、160ml玉米油燒熱細小油泡，約60-80度左右，分兩次倒入稱好的190g免費中，攪拌均勻

古早蛋糕做出來有點濕（怎能少的了古早蛋糕）5

4、把蛋黃液分兩次加入面糊中，有點不好攪拌，攪拌到沒有顆粒備用。

古早蛋糕做出來有點濕（怎能少的了古早蛋糕）6

5、蛋清，加入2-3滴白醋或檸檬汁去腥，140g白糖分三次加入，打到提起來有小尾巴就好，不用打到很硬，先取一部分放入蛋黃液中，翻拌均勻，再倒回蛋清中，翻拌均勻。烤箱提前加熱，倒入烤盤，烤盤下還要放一個盤子，盤中放一杯水，将面糊盤放入，上下火150-170烤60-80分鐘，溫度與時間根據個人烤箱調整。

古早蛋糕做出來有點濕（怎能少的了古早蛋糕）7

6、趁熱将烤好的蛋糕拿出來，切成自己喜歡的形狀

古早蛋糕做出來有點濕（怎能少的了古早蛋糕）8

7、趁熱切塊，細密綿軟不塌陷。

古早蛋糕做出來有點濕（怎能少的了古早蛋糕）9

8、留了一大塊做的生日蛋糕。

小貼士

古早蛋糕的方法，做一個超大的蛋糕坯，可做生日蛋糕，還可以切小塊做自己喜歡的小奶油蛋糕，水果根據自己喜好。燙面是古早蛋糕很重要的一步。

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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