土豆做法大全家常菜做法?茄子燒土豆材料:茄子4個,土豆1個,西紅柿1個,色拉油30克,精鹽3克,五香粉2克,味精3克,蔥末3克,姜末3克,生抽5克,辣椒油10克,下面我們就來說一說關于土豆做法大全家常菜做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
茄子燒土豆
材料:茄子4個,土豆1個,西紅柿1個,色拉油30克,精鹽3克,五香粉2克,味精3克,蔥末3克,姜末3克,生抽5克,辣椒油10克。
做法:将茄子去蒂,去皮清洗幹淨,切成條裝入盤中待用。将土豆去皮,清洗幹淨,切成條裝入盤中待用。将西紅柿清洗幹淨,切成小塊,蔥姜切成末裝入盤中待用。繞過放油燒熱,倒入土豆條煎。将土豆條煎至金黃色時,盛出,裝入盤中待用。熱鍋放油爆香蔥姜末,放入辣椒油翻炒均勻,倒入茄子條。将茄子條炒至斷生,倒入煎好的土豆條翻炒均勻。加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。放入西紅柿翻炒均勻,稍微焖一會兒,燒熟,最後加入味精調味,出鍋,裝入盤中即可。
土豆雞塊
材料:土豆一個、雞肉(雞胸肉)一塊、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、鹽和雞精。
做法:将土豆洗淨、削皮、切成小塊,備用。雞肉洗淨,切塊。将生姜、蒜、青椒切好,備用。小尖椒(幹的)掰成小段放入熱水中浸泡。鍋熱後,倒入适量的油待油熱後放入花椒、姜蒜,大火翻炒。炒出香味後倒入肉,炒至肉全部變色後,放入鹽,加入盛有尖椒的水,最好一次多放些熱水,水開後放入土豆加少許的料酒和老抽。蓋上鍋蓋,待土豆快熟的時候,加入青椒,大火翻炒。注意這時最好的收汁的時候,這樣味道就比較濃了。
家常土豆絲
材料:土豆2個,青椒1個,蔥絲,蒜,鹽、味精。
做法:土豆去皮切絲,放水中浸泡。青椒切絲,蔥切絲,蒜切片。炒鍋内放油,熱了之後放入蔥蒜爆香。倒入土豆絲,煸炒,加入醋,鹽,繼續煸炒,快出鍋前加入青椒絲,煸炒幾下,加入味精,攪拌均勻。出鍋裝盤即可。
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