在什麼時候吃什麼菜,當季菜就會帶給你一種很新鮮的感覺。而且,這樣對身體也有很大的好處~
難度:切墩(初級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
新鮮豬瘦肉4兩 | 竹筍4條 |
姜适量 | 紅椒1條 |
綠椒1條 |
1. 新鮮竹筍:小心得處理好竹筍薄皮.竹筍的皮上面有很多細小的刺-剝下來的時候一定要注意哦安全!
2. 肉切成薄片兒.放入鹽.生粉.胡椒.醬油.少量油抓勻!
3. 竹筍從中間切一條,然後切片!
4. 用水煮的方式,竹筍煮10分鐘之後撈起過冷水!備用
5. 下紅綠椒.入鍋爆炒!
6. 紅肉入鍋翻炒!
7. 将所有材料放入鍋中翻炒熟!放入鹽.少量濕生粉勾芡!
8. 成品.鹹鮮美味!竹筍松脆鮮嫩!肉質多汁!
竹筍是清明前後的新鮮菜式! 竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原産中國,類型衆多,适應性強,分布極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳肴,味香質脆,食用和栽培曆史極為悠久。《詩經》中就有“加豆之實,筍菹魚醢”、“其籁伊何,惟筍及蒲”等詩句,表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的曆史。中醫認為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,并有預防大腸癌的功效。
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