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彩糖奶油小蛋糕的做法

生活 更新时间:2024-07-21 15:12:08

彩糖奶油小蛋糕的做法?材料:雞蛋6個、蛋糕粉110g、香蕉牛奶75g、檸檬汁4~5滴、白砂糖65g、葵花籽油45g、食鹽1g、巧克力醬少許,我來為大家科普一下關于彩糖奶油小蛋糕的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

彩糖奶油小蛋糕的做法(彩糖奶油小蛋糕的做法介紹)1

彩糖奶油小蛋糕的做法

材料:雞蛋6個、蛋糕粉110g、香蕉牛奶75g、檸檬汁4~5滴、白砂糖65g、葵花籽油45g、食鹽1g、巧克力醬少許。

準備好材料,蛋黃中加入15克白砂糖拌勻,倒入香蕉牛奶拌勻,篩入蛋糕粉,上下翻拌至無顆粒備用。

蛋白低速打至大魚泡時放入食鹽和檸檬汁,再分三次加入50克白砂糖,打至硬性發泡,取1/3蛋白糊至蛋黃糊中拌勻,再回倒至蛋白糊上下翻拌均勻。

倒入模具中,輕震幾下震出大氣泡,送入預熱好的烤箱中下層:上下火120度,烤25分鐘,轉150度烤20分鐘至表面上色。

取出模具,涼後脫模,盆中倒入250克淡奶油和25克白砂糖,打至花紋狀,裝一半至帶有裱花嘴的裱花袋中。

另一半滴入3滴斑斓香精拌勻後裝入另一個帶有裱花嘴的裱花袋中,将蛋糕橫剖二層,底層放入餐碟中并擠上綠色奶油,合上頂層蛋糕,再擠上白色奶油撒上彩色巧克力糖針即可。

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