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原料：西紅柿2個，土豆1個，蔥1段，蒜3瓣，香菜2根
調料：鹽1茶匙（5克），白胡椒粉1/2茶匙（3克）
做法：
1）土豆去皮洗淨後切片，放入清水中浸泡。西紅柿洗淨後去蒂切塊，蔥蒜切片，香菜洗淨切段備用。
2）鍋中倒入少許油，燒熱後加入蔥蒜片翻炒出香味，放入2/3的西紅柿塊炒至西紅柿變軟，有紅油出現。
3）放入瀝幹的土豆片，加入适量清水，水量沒過菜量約1公分，大火煮開後轉中小火，煮大約5到6分鐘。
4）依次往鍋中調入鹽，白胡椒粉，放入剩餘的1/3西紅柿塊，攪勻後撒上香菜段即可關火。
超級啰嗦：
**這個湯的做法很家常也很清淡，土豆含有澱粉也有飽腹感，直接做晚餐的話也可以算一道省事又營養的減肥餐了。但是想減肥的話就别吃其他主食了哈，你要是吃一斤烙餅再就這個湯，那我也沒辦法了。
**土豆切片比較容易煮軟，做起來省時間。土豆切片後泡水可以去除多餘的澱粉，但是你如果喜歡湯的口感黏稠一點，不泡水也行。而且這個湯水不能加的太多，要有點濃稠度，太清的話就不好喝了。
**這個湯煮的時間可以根據自己的口味調整，煮到土豆軟熟就可以了，喜歡面一點的就多煮一會兒。
**這個湯不需要過多的調味料，一點點鹽和白胡椒提味即可。
**湯裡面用到的西紅柿最好選擇已經熟透的，這樣不僅容易出湯味道也更好。
**湯裡的西紅柿最好分兩次放入，先放的2/3是為了把湯煮濃郁，後面放的1/3一是能讓成品更好看，還能吃到整塊的番茄，口感更好。
**如果你喜歡也可以提前燙一下西紅柿，去掉皮之後再做。
**這道湯直接在湯鍋裡煸炒了蔥蒜，在家做的時候注意一下自己家湯鍋底的厚度，鍋底太薄的話煸炒的時候很容易糊，不要用哈。
來源： 文怡家常菜
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