椰子炖雞湯用椰子和嫩雞熬煮而成,細火慢炖間,絲絲的椰味清香融入雞湯中,熬出來的湯口味“鹹鮮”,椰味芬芳,湯清“爽口”。炖椰子雞湯一定要選用老椰子,因為老椰子的味道特别的“香濃”,做出來的湯口味更佳。椰子炖出來的雞湯營養超豐富,還可以美容養顔,補虛強壯!是一道很合适一家人的滋補養生之靓湯!
椰子雞湯
1.準備食材,椰子在市場讓老闆幫忙去掉硬殼,用那種最老的椰子,煲出的湯最香;
2.椰子水先倒出來過濾下備用;
3.椰肉外邊褐色皮削掉,椰肉切條備用;
4.将一半的椰子肉加入适量的水,一起榨汁,用篩子過濾椰子渣,留下奶白色的椰子汁備用;
4.雞洗淨去掉肥膘,砍大件與姜片一起涼水入鍋加熱,煮出浮沫撇走,撈出瀝幹;
5.放入除杞子外的全部食材到湯煲裡,全部椰子水和椰子汁一起倒入湯煲内,加入适量的清水;
6.蓋上蓋子,大火燒開,轉小火熬2小時,關火前10分鐘放入洗淨的枸杞;
7.關火前加鹽調味,美味的椰子雞湯就煲好了;
椰子雞湯味道真的是非常不錯,清甜鮮香,雞肉的肉質鮮嫩,椰子煲雞湯小孩可以喝,兒童食用後有很好的生津、開胃作用。也适用于年老體衰,疲倦無力,煩熱口渴,而且椰子雞湯的營養也是非常豐富的,還可以生津止渴,補氣益血,美容養顔,滋潤肌膚。
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