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甜糯紅薯幹怎麼做的

生活更新时间:2025-12-21 16:26:46

今天要分享的是紅薯幹的做法。在以前物資匮乏的年代，這就是八零九零後童年最寶貴的零食。盡管現在條件改善了，各種各樣的美味零食數不勝數，但心裡還是惦記着陪伴了整個童年的紅薯幹。每年秋天的這個時候都會做一些，到了晚上往沙發上一躺，和孩子們一邊看電視一邊嚼着紅薯幹，順便講講我們小時候的故事……

甜糯紅薯幹怎麼做的（教你做原滋原味的紅薯幹）1

首先将紅薯洗淨去皮，切成比手指粗一點的條狀。要比平時吃的的紅薯幹切的稍微大一點，因為曬幹以後還會縮水。

甜糯紅薯幹怎麼做的（教你做原滋原味的紅薯幹）2

然後上蒸鍋将蒸熟蒸軟。用一個上下能透風的架子将紅薯幹晾曬起來。

甜糯紅薯幹怎麼做的（教你做原滋原味的紅薯幹）3

太陽給力的話，一般曬兩天時間就可以了。喜歡吃柔軟有韌勁的紅薯幹，到這一步就可以吃了。

甜糯紅薯幹怎麼做的（教你做原滋原味的紅薯幹）4

甜糯紅薯幹怎麼做的（教你做原滋原味的紅薯幹）5

如果喜歡酥脆口感的，可以多加一步:油炸。油燒至四五成熱，也就是放入一根筷子，筷子的旁邊能冒起小泡泡。然後放入紅薯幹，中小火慢炸。火太大的話很容易就炸糊了，味道會發苦。火太小的話，炸出的紅薯幹隻硬不酥。全部炸至金黃，就可以瀝幹油撈出了。

甜糯紅薯幹怎麼做的（教你做原滋原味的紅薯幹）6

密封保存起來，吃一個冬天也不會壞。

甜糯紅薯幹怎麼做的（教你做原滋原味的紅薯幹）7

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