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怎麼煮豬肉

美食更新时间:2024-12-05 01:32:36

怎麼煮豬肉?想讓煮好的肉好吃，肉的選擇非常首要，最好選擇那些肉質鮮嫩，肥瘦相間的五花肉，買回來之後要用水把五花肉洗淨，控幹外表面水份，再把它切成大小勻稱的塊狀，我來為大家講解一下關于怎麼煮豬肉?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼煮豬肉

想讓煮好的肉好吃，肉的選擇非常首要，最好選擇那些肉質鮮嫩，肥瘦相間的五花肉，買回來之後要用水把五花肉洗淨，控幹外表面水份，再把它切成大小勻稱的塊狀。

在鍋中放淨水，在冷水狀況下，要把切好的肉塊直接放到鍋中，然後放入花椒八角、香葉、草果、桂皮等香料，還要加入适量的大蔥以及生姜，然後再加一些生抽以及白糖料酒。暫時不要放鹽。

再加足量的淨水，加熱燒開，把火力調小一些，用中火煮一個小時，這時能聞到濃烈的香氣，并且鍋中的肉也能煮到八成熟，在這種環境下才放入适量食用鹽，放鹽之後再煮二十分鐘，關火之後先不要急着把肉撈出，讓它在肉湯中浸泡幾個小時，再把它撈出，這樣煮好的味道與口感都很好。

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