現在正值五一勞動節的假期，您出遊了嗎？我家有高中生，學習緊張，所以我們隻是選擇了一天就能回來的近郊遊。那麼在家的這兩天給孩子們做好吃的是必不可少的，所以晚餐就比較豐富了，大人孩子的口味都要照顧得到，下酒下飯都不錯的飯菜最受歡迎。

羊因為是食草動物，生長周期長，肉質較瘦味道鮮美所以羊肉受到大家的普遍歡迎。但是也有很多牙口不太好的人會覺得吃羊肉比較費牙，那麼隻要你喜歡羊肉的味道就可以試試羊身上的這塊肉。羊肚，我們這兒也有叫羊草包的，就是因為它是羊的胃，确實是包草料的，就有了這樣的叫法，價格隻是羊肉的一半哦。它的食用功效也不錯，平時腸胃不太好的，身體瘦弱容易生病的都可以适量吃點羊肚。可能會有人覺得它有一股藏腥味，其實那是你頭期沒有處理好羊肚，今天明兒就着重和大家說一下，羊肚的處理方法。

【清炖羊肚湯】

所需食材：羊肚 羊腸 蔥姜 料酒 面粉 食鹽

詳細做法：第一步，買回家的生羊肚先用清水徹底沖洗幹淨，再撒上一大把面粉搓洗，盡量多搓洗一會，讓黏糊糊的面粉帶走羊肚上面的髒東西。再次沖洗幹淨以後，放上一把食鹽，再次搓洗，再次沖洗幹淨，搓洗和沖洗放過程中要注意邊邊角角，防止遺漏的地方。

涼水下鍋，水中倒入适量料酒，再次去異味，隻需把羊肚煮透，大約是開鍋後三五分鐘就可以。

第二步，撈出再次沖洗幹淨，像這樣的内膜要用刀誇幹淨。

第三步，處理好的羊肚和羊腸放入鍋中，放上蔥姜，倒入适量清水開煮。大火燒開轉小火繼續煮一個半小時，羊肚就煮熟了。

第四步，煮熟的羊肚撈出晾涼，切好可以直接沾鹽粒吃，也可以再次用青椒爆炒或者做毛血旺，我是直接放到原湯中食用的。

第五步，另起鍋倒入羊肚的原湯和切好的羊肚，放鹽、味精、胡椒粉調味。

第六步，再次煮開鍋後，放點蔥花就可以喝湯吃肉了。

明兒總結：1羊肚的處理，生羊肚先用清水徹底沖洗幹淨，再撒上一大把面粉搓洗，盡量多搓洗一會，讓黏糊糊的面粉帶走羊肚上面的髒東西。再次沖洗幹淨以後，放上一把食鹽，再次搓洗，再次沖洗幹淨，搓洗和沖洗放過程中要注意邊邊角角，防止遺漏的地方。

2煮熟的羊肚，切好可以直接沾鹽粒吃，也可以再次用青椒爆炒或者做毛血旺，我是直接放到原湯中食用的，味道都不錯。

明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實家常美食的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探讨。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！

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