烤茄子最好吃的做法?挑選又大又肥的茄子茄子洗淨後拭幹水分,烤箱預熱200度,烤盤鋪錫紙,在茄子全身刷一層食用油,中層,上下火200度烤30分鐘茄子小的話就烤15-20分鐘,現在小編就來說說關于烤茄子最好吃的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
挑選又大又肥的茄子。茄子洗淨後拭幹水分,烤箱預熱200度,烤盤鋪錫紙,在茄子全身刷一層食用油,中層,上下火200度烤30分鐘。茄子小的話就烤15-20分鐘。
用鍋鏟拍一拍茄子看看是不是這樣皺皺的,拍拍感覺到裡面是軟pia pia的。
用刀在茄子中間由頭至尾劃開,不要劃到底噢!不然會漏!再用勺子把茄子扒拉開一些,露出裡面。用小刀劃一劃,讓茄子肉松散方便入味。
用3勺油、2勺醬油、1勺鹽、孜然粉還有蒜末混合均勻調成醬汁。
蒜蓉最好用壓蒜器弄成蒜泥
把醬汁澆在茄子裡,用勺子弄勻,然後撒辣椒碎
最後再入烤箱200度中層烤5-10分鐘,出爐啦!
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