茄子相信不少的朋友們都愛吃！隻要是茄子的做法，基本都是非常的下飯的！
By 豆果美食達人 小菁同學
茄子的營養十分豐富， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養。
By 豆果美食達人 沙小囡
今天，小果兒就來教大家一道茄子的神仙做法——蒲燒茄子飯，茄子煎上色增加了鐵闆燒的風味，鹹甜交融的味汁兒是這道菜的靈魂。
By 豆果美食達人 菜菜美食日記
最後再撒上焙香的芝麻，吃一口，味道層次豐富，屬實是好吃，喜歡吃茄子的大家快和小果兒學起來吧！
- 蒲燒茄子飯-
By 豆果美食達人 姜叔的日食記
- 食材清單 -
布茄子1根 清水約 65g
1/2勺蜂蜜 1/2勺老抽
1/2勺蚝油 1/2勺味淋
1/2勺生抽 1/2勺白糖
白芝麻少量
- 做法 -
1.布茄子洗淨削皮，從中段切開，留下茄子尾部（這裡做的是一人份）。
2.沸水大火上鍋蒸12分鐘，蒸至熟軟（可将茄子另一半一起蒸熟，涼拌食用）。
3.蒲燒汁：1/2勺蜂蜜、1/2勺老抽、1/2勺蚝油、1/2勺味淋、1/2勺生抽、1/2勺糖、1/3碗清水（約65g）調和均勻備用，蒸軟的茄子從中間一切四，注意不要切斷，攤開成鳗魚排狀。
4.不粘鍋内倒入少許油，加熱，放入茄子，中火煎至兩面金黃（約一分半後可翻面）。
5.淋入調好的蒲燒汁，繼續煮至湯汁粘稠，撒白芝麻。
6.将燒好的茄子盛在米飯上，淋上醬汁，放上蔥絲裝飾即可。
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