調節病後體虛、提高抗病能力、暖胃滋補。牛腩的營養價值：含有豐富的脂肪，蛋白質，氨基酸，微量元素，鐵、鉀、鋅、鎂等礦物質，B族維生素、煙酸、硫胺素、核黃素等維生素。 牛腩的功效：1、熱量高，可用于調節病後體虛患者恢複體力；2、可提高身體的抗病能力，可用于促進生長發育、術後調養、補充失血修複組織；3、具有暖胃滋補的功效。
By lost七七
1、牛腩洗淨
2、切塊
3、冷水下鍋撇去浮沫
4、過入油放入生姜，大蒜爆香
5、加牛腩翻炒
6、加入八角，香葉，桂皮繼續翻炒一下
7、加一勺糖提鮮
8、加入料酒，生抽，老抽，蚝油繼續翻炒
9、到入砂鍋，加開水大火煮開轉小火慢炖1小時20分鐘左右，炖好了加配菜煮熟即可，配菜照片忘拍了
趕時間的話用高壓鍋也是一樣的，一般壓個10分鐘就可以了，蘿蔔那些炒一下，在家牛腩煮至配菜熟了即可！
1.調節病後體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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