煎豆腐金針菇的做法料汁怎麼調-tft每日頭條

煎豆腐金針菇的做法料汁怎麼調

生活更新时间:2025-01-11 08:40:55

煎豆腐金針菇的做法料汁怎麼調（味達美名廚福氣汁）1

每次麻婆豆腐的出現都直接宣告了我減肥計劃的失敗，麻辣鮮香真的好吃到哭，連吃兩碗米飯都不夠，這才是人間幹飯魂呐！快來跟我get這個下飯神器吧！

By 深圳扁扁【豆果美食官方認證達人】

用料

嫩豆腐 3塊
裡脊肉 150克
姜 1塊
蒜頭 2瓣
香蔥 3根
料酒 1勺
豆瓣醬 1大勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
花椒粉 1勺
老抽半勺
白糖半勺
澱粉 10克
鹽适量
油适量

做法步驟

煎豆腐金針菇的做法料汁怎麼調（味達美名廚福氣汁）2

1、姜蒜去皮切碎，香蔥洗淨切末，裡脊肉切肉末，豆腐切小方塊。

煎豆腐金針菇的做法料汁怎麼調（味達美名廚福氣汁）3

2、鍋裡放入适量清水，加入2勺鹽煮開，放入豆腐焯水2分鐘撈出，豆腐焯水一來可以去豆腥味，二來可以讓豆腐變得更加緊緻不易碎。

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3、炒鍋燒熱，倒入适量油下肉末，加入一勺料酒去腥，煸炒至肉末變色。

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4、倒入姜蒜蔥白炒出香味。

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5、倒入一大勺豆瓣醬炒出紅油。

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6、再倒入一勺蚝油一勺一勺生抽翻炒均勻。

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7、加入半勺糖，倒入一碗清水大火燒開。

煎豆腐金針菇的做法料汁怎麼調（味達美名廚福氣汁）9

8、倒入焯水的豆腐，加入半勺老抽增加色澤，中小煮5分（中途如果怕粘鍋不時晃動鍋或者用鍋鏟推動即可，别用鍋鏟随意翻攪，豆腐易碎）。

煎豆腐金針菇的做法料汁怎麼調（味達美名廚福氣汁）10

9、撒上半勺花椒粉。

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10、澱粉加入少許清水調勻，倒入湯汁中，大火收汁至濃稠。

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11、撒上蔥花即可出鍋。

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12、麻辣鮮香，超級下飯。

煎豆腐金針菇的做法料汁怎麼調（味達美名廚福氣汁）14

13、别隔着屏幕咽口水了，趕緊來get同款吧，我不說啦，我得盛上米飯開吃咯！

嫩豆腐的營養功效

有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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