韓式醬牛肉的做法-tft每日頭條

韓式醬牛肉的做法

美食更新时间:2024-10-21 07:59:23

韓式醬牛肉的做法?材料：牛肉1000g，大蔥1根，生姜少量，大蒜1頭，白蘿蔔适量，線椒6根2人份，釀造醬油250毫升，白糖2大勺，我來為大家科普一下關于韓式醬牛肉的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

韓式醬牛肉的做法

材料：牛肉1000g，大蔥1根，生姜少量，大蒜1頭，白蘿蔔适量，線椒6根2人份，釀造醬油250毫升，白糖2大勺。

新鮮的牛肉買來之後要在清水裡泡1小時排出血水。泡之前先切成大約8-10厘米大小的塊，不要2斤牛肉整塊泡下去。

2/3大蔥切段、生姜切三四片、1頭大蒜全部剝好放到鍋裡，倒水用大火燒開。

水燒開之後把牛肉放進去先用大火煮。

大火煮一會就會有泡沫，用湯勺把泡沫都撈出來。

等泡沫撈的差不多了，蓋上蓋轉中火煮1小時。

把煮好的牛肉撈出來用涼水沖一沖，主要是為了一會兒手撕的時候防止太燙。

煮牛肉的湯千萬不要扔掉，找别的容器放起來，一會兒還得用。

最好撕的時候旁邊放一大碗冷水，一邊撕一邊浸下手指，不然真的會燙死的。撕好的牛肉抓一點放到一邊，不拿來做醬牛肉。

倒250ml的釀造醬油，大約是一個紙杯的量。再放2大勺白糖。然後把之前的牛肉湯倒一部分進去，水位就差不多能跟牛肉齊平就可以了。

大火煮，水開之後轉中火蓋上蓋悶20分鐘左右。不要把水收的太幹，差不多見底了就可以停了。

剩餘的肉湯和之前留出來的小部分牛肉一起放到砂鍋裡，再切點白蘿蔔下去。水開之後轉小火蓋上蓋慢炖30分鐘。

盛出來切點大蔥進去，放鹽和味精調味。一碗鮮美的牛肉湯就做好了。

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