不用烤箱的蛋糕面包做法?把雞蛋磕入盆中,雞蛋最少兩個,多則三個,我來為大家科普一下關于不用烤箱的蛋糕面包做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
把雞蛋磕入盆中,雞蛋最少兩個,多則三個。
再加少許清水,然後拿蛋抽順着同一個方向快速攪拌,直到蛋液與清水混合均勻并起泡。
加入适量高筋面粉、酵母和白糖,再加入少許玉米油。白糖和玉米油各一點點即可,不要多放。沒有玉米油就用其他沒味道的油代替。
用筷子把面粉與蛋液攪拌均勻至沒有幹粉,如果還有幹粉,可加入少許水,但如果面團太濕,就再加入适量面粉。
下手,把面和成面團,多揉一會兒,揉的時間越長,這成品就越好吃。面包講究揉出手套膜,但這個食譜不用揉出手套膜。
面團和好之後,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。
模具備好,并刷一層薄薄的油來防粘。我用的是漢堡模,如果沒有,可用小碗代替。
面團發酵至兩倍大之後,取出繼續揉面,把面團中的空氣排出來,然後分成大小一緻的小面劑子,分别揉圓整形,放進模具中。
蒸鍋中添加熱水,把模具放進蒸鍋,蓋上鍋蓋,待面團再次發酵至近兩倍大時開火蒸,上汽後有十分鐘左右即可,當然,這個也要根據面團的大小來定。
關火之後即可取出,熱吃涼食皆可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!