排骨是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
【菜譜材料】: 排骨400克;
墨魚幹50克;
生姜1小塊;【調料】: 精鹽2小匙;
味精1小匙;【制作方法】: 1.排骨洗淨砍成塊,幹墨魚泡軟、去骨,洗淨切片,生姜洗淨拍松;
2.鍋内加水,待水開時放入排骨塊、墨魚片,用中火煮至斷生,撈起待用;
3.在砂鍋内投入排骨塊、墨魚片、生姜,注入清水,用小火煲2小時,加精鹽和味精即可。【菜譜特點】: 湯汁鮮美,香味濃郁。【制作要點】: 煲湯時一定撇淨白沫,否則湯汁不白。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!