吃蝦時，不是所有的蝦線都要去除，老漁民說這樣去蝦線才正确

最近的海鮮到了特别肥美的時候，賣海鮮的商家也多起來，我們也應該趁着現在多吃一點新鮮肥美的海鮮，過段時間的海鮮價格就又有貴一些了。說到海鮮我們都會想到鮮美的大蝦，大蝦的做法多種多樣，不同的做法都有着不一樣的美味，也是我們餐桌上特别常見的一種美食。

但是我們在吃蝦的時候都會有一個問題，就是蝦線到底要不要去掉？怎樣去蝦線可以更簡單一些呢？蝦線也就是大蝦的腸道，如果把蝦看做是我們平時吃的家禽或者是其他的肉類的話，蝦線就相當于是鴨腸一樣，一般我們在吃鴨腸和其他的肉類的時候我們都是會扔掉的，那麼在食用大蝦的時候到底要不要去掉呢？我們一起看看老漁民是怎樣說的吧。

1. 深海捕撈的新鮮大蝦不需要去蝦線

前段時間去朋友家吃飯的時候，因為朋友家是在海邊自己賣海鮮的，我們在吃飯的時候就發現做的大蝦沒有去掉蝦線，一般我們平時制作大蝦的時候都是會去掉的，這次看見大蝦的蝦線沒有去掉我們還挺奇怪的，這樣吃的時候會幹淨嗎？但是，阿姨告訴我們是可以放心的食用的。

叔叔阿姨也算是賣了很多年海鮮的老漁民了，他們說因為這是今天就剛從深海裡面捕撈上來的大蝦，比較新鮮，而且它們平時吃的食物也是比較幹淨的，沒有什麼污染的問題，身體裡面的排洩物也比較少，所以蝦線是不用去除的，如果去除蝦線的話大蝦原本的完整性也受到了影響，口感也會變差一些的，所以直接下鍋做菜就是最好的做法了。

2. 養殖的大蝦和小龍蝦必須去除蝦線

深海捕撈上來的新鮮大蝦我們在食用的時候是可以不去除蝦線的，但是在淺海區域養殖的大蝦我們在食用的時候是需要去除蝦線的，因為養殖和大蝦和深海野生的大蝦吃的食物也是不一樣的，養殖的大蝦腸道裡面殘留的食物比較多，所以在吃的時候我們最好是把蝦線去除，這樣吃的時候也可以更安心一些。

此外，小龍蝦在吃的時候也是一定要去除蝦線的，雖然小龍蝦和我們平時吃的大蝦不是一個品種，但是因為提到了吃蝦的問題，就也想要介紹一下，因為小龍蝦平時生活的環境是比較髒的，所以我們在吃的時候為了安全和健康還是要徹底的清理幹淨再食用的。

3. 簡單去除蝦線的2個小辦法

因為去除蝦線也是比較麻煩的事情，所以我們在吃一些必須去除蝦線的大蝦時，也是會遇到一些問題的。老漁民還告訴了我們2個去除蝦線的簡單辦法。受夏季别如果我們要吃的大蝦是不要蝦頭的話，在去除蝦線的時候可以直接将蝦頭扭掉然後輕輕的将蝦線拉出來就可以了。

如果是需要保留蝦頭的話，我們可以在蝦身上倒數第二個關節的地方，用牙簽将蝦線挑出來就可以了，也是比較簡單的。

下次大家在吃蝦的時候就不用所有的蝦都去除蝦線了，可以根據自己選擇的大蝦來制作，如果去除蝦線的話也可以嘗試一下簡單的方法。

【文案編輯】目海食亮晶晶

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