桃膠的食用方法和功效?桃膠常與糖水搭配，本身無味的桃膠也變得美味，煙韌滑口，适合作秋冬甜品桃膠被稱為平民燕窩，據說具有美顔的功效，有助補充骨膠原，使皮膚更有彈性究竟桃膠有什麽好處和營養？什麽人要注意食用？，我來為大家講解一下關于桃膠的食用方法和功效?跟着小編一起來看一看吧!

桃膠的食用方法和功效

桃膠常與糖水搭配，本身無味的桃膠也變得美味，煙韌滑口，适合作秋冬甜品。桃膠被稱為平民燕窩，據說具有美顔的功效，有助補充骨膠原，使皮膚更有彈性。究竟桃膠有什麽好處和營養？什麽人要注意食用？

桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，其主要含半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、脂肪、蛋白質等。幹的桃膠呈結晶石狀很硬，外貌似琥珀，但桃膠有足夠的水溶性和适當的粘度，用清水浸泡十多個小時候後泡發變軟。

在網上傳言說，桃膠有豐富的骨膠原，又稱膠原蛋白，進食這種植物性的蛋白質後可以保持皮膚彈性。其實這種說法是錯誤的，從食物中攝取的膠原蛋白，進入到人體之後，會與普通的蛋白質一樣分解成氨基酸，這并不一定會用作制造骨膠原，真正能夠被皮膚利用的隻占極少量。

1. 減肥

桃膠含有豐富的水溶性膳食纖維，而當水溶性纖維遇水後，會形成一層“黏狀”物質，幫助減緩食物消化的速度，增加食物在胃裡的停留時間，因而可以在進食後維持更長時間的飽腹感。

雖然桃膠本身熱量低，但要注意的是，桃膠通常與糖水配搭，如木瓜、鮮奶等，這類糖水含糖量高，過量進食容易增加卡路裡的攝取量，變相增肥。

2. 助排毒防便秘

桃膠作為一種高纖維食物，進食後可以刺激腸道蠕動，保持排便暢通，有助排毒和預防便秘。

3. 降血糖和血脂

在2017年江蘇有一項研究指出桃膠有明顯的降血糖作用，也可以降低血中壞膽固醇的水平，這有助預防糖尿病和心血管疾病，如心髒病、中風等。

4. 抗氧化

根據江蘇淮海工學院食品工程學院于2013年的研究，桃膠有着出色的抗氧化功效，有助清除自由基，避免身體細胞受到傷害，有助保護皮膚和減少慢性炎症的出現，如高血壓等。

5. 抗菌

另外，研究亦提到桃膠有抗菌的作用，有助對抗金黃色葡萄球菌、大腸杆菌和枯草芽孢杆菌，但對于能否提升免疫力或治療疾病還有待研究。

1. 消化能力較弱的人避免食用，因為桃膠屬高纖維食物，進食後容易引起腸胃不适，出現胃脹、肚脹。

2. 食用高纖維的食物容易産生飽足感，長期下去可能導緻吃不下其他食物，造成營養不良。

3.食用高纖維時要多喝水，有足夠的水分來使纖維吸水。

4. 腎病人士不要進食過量，桃膠含豐富的植物性蛋白質，攝取過量容易增加腎髒負擔。

5. 中醫指出桃膠有滋陰作用，虛寒體質者、孕婦、來經也不建議食用

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!