土豆紅燒牛肉正宗做法-tft每日頭條

土豆紅燒牛肉正宗做法

美食更新时间:2025-04-28 09:29:32

土豆紅燒牛肉正宗做法（紅燒牛肉土豆是家常菜）1

用料

牛腩肉	500克
土豆	4個
蔥	1根
姜	4片
蒜	3瓣
八角	3個
香葉	2片
老抽	1勺
料酒	1勺
白糖	1勺
鹽	3克
味精	3克

家常菜·紅燒牛肉土豆的做法

買來的牛腩肉洗淨後切成塊兒，冷水下鍋，煮出血沫兒撈出來備用。重新起鍋，鍋裡放準備好的蔥姜蒜和八角，适當料酒去腥，和牛腩一起下鍋炖。大概40分鐘。
土豆削皮後，切成和牛腩差不多大小的塊兒。
二次炖牛腩的湯倒出來備用。将鍋中的蔥姜蒜八角香葉扔掉。
起鍋燒油。将炖好的牛腩肉放入鍋中翻炒
放入一勺老抽，一勺白糖繼續翻炒。
待牛腩上色後，放入土豆繼續翻炒。
将炖牛腩的湯。倒入鍋中，中火炖，20分鐘左右，再大火收幹湯汁。出鍋前，放入一勺鹽，一勺味精提味即可。
喜歡吃咖喱口味的小夥伴可以将老抽和糖換成咖喱粉或者咖喱塊兒。味道也是非常棒哦！

小貼士

因為牛腩是之前已經炖好的，所以和土豆一起的時候不用炖很久。喜歡湯汁多的小夥伴可以省略收湯這個步驟。

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