自從有了孩子後，感覺自己買菜也好做菜也好，都是先想到孩子喜不喜歡、愛不愛吃，更多時候，就是專門為孩子做飯菜，自己将就吃，相信有很多家長也都是和我一樣的。

我家孩子跟我一樣，一餐無肉就不歡的，為了讓他們能營養均衡點，多吃點素菜，我是想盡了很多辦法，各種搭配，才讓他們把一些素菜吃得像肉一樣香。

所以今天我要給大家分享的這一道菜，就是我家孩子特别愛吃的家常素菜，食材與做法都非常簡單，随便一個菜市場或超市都能買到的食材，而且營養開胃好吃，個人認為，真的比吃肉還過瘾，最近肉不是挺貴的嗎，不妨試試我這一道客家家常菜。

食材準備：客家鹽水豆腐2塊，番茄2個，金針菇1把，姜蒜稍微準備一點，花生油，清水，蚝油，生抽，鹽，水澱粉，蔥花等。

具體做法步驟如下：

第一步：把番茄和金針菇姜蒜那些清洗幹淨，然後金針菇切去老的那一部分根部，撕小條；番茄切塊，姜蒜切末。

第二步：準備好2塊客家鹽水豆腐，我這2塊豆腐比較大塊，大家自己看着搭配吧，把豆腐切小塊，再準備一個平底鍋，鍋中下花生油燒熱，把切好的豆腐排入鍋中煎至兩面金黃後盛出備用。

第三步：平底鍋中留油，不夠油的話，就再加少許油，倒入姜蒜沫，煸香，煸出香味，倒入番茄，翻炒一下。

第四步：番茄炒的差不多了，加入點清水，加點蚝油，生抽，适量的鹽，倒入豆腐，再加入金針菇，蓋上鍋蓋，焖10分鐘左右。

第五步：好了，差不多了，倒入水澱粉，把它翻動一下，水澱粉是用澱粉加清水調的，不用調太稠的，一般我是小半碗清水，加一勺半的粉，普通孩子吃飯用的小勺哦。

第六步：水澱粉加進去後，再次煮開，湯汁濃稠了，就可以關火出鍋裝盤了，最後再撒上準備好的蔥花。

這一道美味又營養的番茄焖豆腐就做好了，喜歡的朋友試一下！味道真的特别好，不僅孩子喜歡吃，我也特别愛吃，用這個汁來拌飯，别提有多香了，很開胃，每次豆腐還沒吃完，汁就吃光光了，都搶着來撈飯吃，哈哈。

【小貼士】

1、豆腐可以煎也可以不煎，煎過後煮，香味更濃郁，如果怕孩子上火，可以不煎，也一樣很開胃好吃哦。

2、最後用水澱粉勾芡，可以使湯汁更濃稠，但不要加太多的澱粉哦，會容易吃膩，而且口感沒那麼好，薄芡就行了。

世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！

這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的隻是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！