驢肉的功效與禁忌?功效 （1）補充營養：驢肉的營養極高，每一百克驢肉中含有脂肪13.5克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵8.3毫克，硒29微克，維生素A25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充 ，下面我們就來聊聊關于驢肉的功效與禁忌?接下來我們就一起去了解一下吧!
功效
（1）補充營養：驢肉的營養極高，每一百克驢肉中含有脂肪13.5克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵8.3毫克，硒29微克，維生素A25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。
（2）補血益氣：驢肉性平，味甘、酸，入心、肝經，有補血益氣的功效，适合氣血虧虛、短氣乏力、倦怠羸瘦、勞損、心煩、面色萎黃的人群食用。
（3）保護血管：驢肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸、亞麻酸，可以溶解動脈硬化附着于血管壁上的脂肪，食用驢肉對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。
（4）提高免疫力：驢肉中含有豐富的蛋白質，以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，鈣、磷等礦物質能夠促進骨骼發育、維持骨骼健康，食用驢肉還能夠強健身體、提高機體免疫力。
禁忌
（1）驢肉富含蛋白質、脂肪等成分，不易消化，因此脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉的人群不宜吃驢肉，以免加重症狀。
（2）驢肉屬于中嘌呤食物，痛風患者需要控制攝入量，吃多了容易造成血尿酸升高，可能會誘發痛風。
（3）驢肉屬于高蛋白質食物，而蛋白質需要通過腎髒進行代謝，吃多了驢肉會增加腎髒代謝負擔，因此腎功能不全、腎炎的人群要限制驢肉的攝入。
（4）驢肉不能與高脂肪、高蛋白質食物一起吃太多，這樣會加重腸胃負擔，可能引起腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良的情況。
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