大蒜頭被稱為食物中的抗生素,帶有獨特的酸香味兒,它能消炎殺菌,好多人在小飯店吃飯都喜歡先吃一瓣大蒜頭,防止吃的東西不幹淨而拉肚子,但大蒜頭直接食用,辛辣味道太濃,很多人接受不了,于是就出現了腌制大蒜頭。
現在正值腌制大蒜的季節,給吃貨們介紹最簡單的腌制方法:
原料:新鮮大蒜、米醋、醬油、白糖、白酒。
步驟:
1新鮮大蒜去根、去老皮,清水裡面加一點鹽泡2天,每天換二次水,去除大蒜的辛辣味。
2準備好米醋、醬油、白糖和壇子。
3将醬油、米醋和白糖一起燒開,放在一個容器内涼透。
4把大蒜撈出放在可以漏水的籃子裡,慢慢控幹水分。
5将控幹後的大蒜放入無水無油的壇子裡。
6倒入醬油,米醋,和白酒。
7腌制1個月左右即可領用。
腌制的大蒜清爽可口,既下飯又利于口腔保潔,推薦晚餐食用,早餐和中餐就忍忍吧,避免異味影響自己的光輝形象,特别是社交場合的精英才子們;
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