餃子皮除了可以用來包餃子之外，其實還可以做成其他各種各樣的美食，在之前也跟大家分享過好幾種用餃子皮做出來的美食，今天來跟大家分享一個非常不一樣的餃子皮沙琪瑪，酥脆香甜，香而不膩，非常好吃，而且做法特别簡單，接下來咱們就一塊去看一下餃子皮沙琪瑪詳細的烹饪步驟吧。

【餃子皮沙琪瑪】

【烹饪食材】餃子皮，紅棗，葡萄幹，食鹽，面粉，花生米，食用油，冰糖

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的沙琪瑪非常好吃，酥脆香甜，香而不膩，特别美味，咱們一起來準備一下餃子皮沙琪瑪需要用到的烹饪食材，先準備适量的餃子皮，再準備3~5粒紅棗，一小把葡萄幹，适量的食鹽，适量的面粉，少量的花生米，适量的食用油，食用油可以稍微多一點，但也不能太多，然後再準備30克冰糖就可以了，接下來咱們就一塊開始烹饪餃子皮沙琪瑪吧。

2、先把準備好的餃子皮取出來，将餃子皮先一張一張地揭開，如果有黏在一起的，那就需要再撒上一點幹面粉，防止它們黏在一起，然後取出适量的餃子皮疊放在一起，放在案闆上，接着用刀橫豎各切上幾刀，切完之後餃子皮就變成小塊了，盡量切得小一點，不要太大了，切完之後咱們再将它稍微抖一抖，抖撒之後放到一個盤中備用。

3、準備一個大碗，在碗中放上一些準備好的紅棗，葡萄幹，然後加入适量的食鹽，再加上一勺面粉，用手抓搓一遍，面粉能夠吸附髒東西，而食鹽能夠殺菌消毒，在抓洗的時候一定要加上少量的清水，不要一點水也不加或者加上很多水。

4、一分鐘之後咱們倒入适量的清水将其清洗一遍，然後把面粉水倒掉，再一次倒入清水，将其清洗一遍，這樣就将葡萄幹和紅棗清洗得非常幹淨了，用剪刀将洗淨的紅棗剪成小片，剪好小片之後再放上适量的花生米，然後放到一旁待用。

5、先将鍋取出來，将鍋燒熱，多倒上一點食用油，然後用中小火慢慢加熱鍋中的油，讓它的油溫達到六成熱，接下來咱們将餃子皮放進去開始炸，在炸的過程中要不時地翻動一下，讓餃子皮受熱均勻，餃子皮炸至金黃酥脆的時候，咱們控油撈出，全程大約5分鐘。

6、炒鍋中加入适量的清水，然後放入30克冰糖，接下來開上小火将其炒融化。冰糖很快就開始冒泡，在冒泡的時候咱們将炸好的餃子皮倒進去，然後加入紅棗，葡萄幹，花生米繼續翻炒，炒至裹上糖液之後關火出鍋。

7、在盤子中撒上黑芝麻，然後放入餃子皮，鋪上吸油紙，将其按壓平整，然後放到一邊凝固定型，再撒上一點黑芝麻，大概需要30分鐘，30分鐘之後切小塊即可食用。

【小貼士】

1、餃子皮小塊不要切得太大，稍微小一點會更好吃。

2、糖不要加太多，因為吃得太甜不健康。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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