說到食品添加劑，大家可能談之色變。認為食用含有食品添加劑的食物。有害身體健康，其實也不盡其然。食品添加劑是指為改善食品品質和色，香，味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。目前我國的食品添加劑有22個類别，2000多個品種。其主要分類有氧化劑、漂白劑、着色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、防腐劑和甜味劑等。我們的生活離不開食品添加劑，而食品添加劑也被譽為現代食品工業的靈魂。

目前，食品添加劑廣泛應用于我們生活的方方面面，比例說，國慶期間鬧得沸沸揚揚的“海天味業”醬油事件，有些人認為中國銷售的醬油中含有食品添加劑，損害了他們的健康。事實是，市面上十幾種，醬油品牌都含有谷氨酸鈉或苯甲酸鈉，即防腐劑，也就是食品添加劑。又比如我們常吃的桶裝泡面中，都含有碳酸鉀，碳酸鈉。其主要作用是提高面團的彈性及延伸性，讓面條吃起來更松或更有彈性。還有我們常吃的水果罐頭，八寶粥，果凍等都含有阿斯巴甜，其作為一種增甜劑，被用于食物中的量極小，因此也對我們的健康不構成什麼危害。還有許多，例如我們吃的幹果，粉絲等其中都含有硫磺，其作為一種漂白劑，除了改善食品色澤外，還具有殺菌的作用。等等。在我們的生活中，食品添加劑的應用是形形色色的。

當然雖然說食物中添加某些食品添加劑對人體并沒有危害，但什麼東西都是過猶不及，抛開劑量談毒性都是耍流氓。拿我們常吃的鹵水豆腐來說，其中點豆腐中的鹵就是毒，還有可樂中的酸味劑食用磷酸，它的特性與硫酸不相上下，那我們吃後為什麼沒有受到傷害呢？關鍵在于——劑量！當然，某種食用吃的越多，可能某種食品添加劑也會攝入越多，都會對我們的人體代謝或人體器官造成一定的負擔，随之而來的便是各種疾病。比如我們生活中常吃太多含有甜味劑的食品，除之會增加體重外，可能高血糖也離你不遠了。還有某些食品添加劑可能對我們成人食用不構成什麼危害，但對稚嫩的嬰幼兒來說，可能卻是有害健康的。還有現在很流行的快餐店，肯德基，麥當勞等。這些漢堡，薯片，爆米花中都含有反式脂肪，過量食用都會導緻膽固醇的增高以及冠心病的發生。

雖然各國對于食品添加劑的标準不盡相同，但我國對于食品添加劑的食用範圍及食用劑量，都是有嚴格标準。一旦超範圍，超量食用，都會影響人體健康。當然，我國對于濫用食用添加劑以及非法添加劑的行為都是嚴厲打擊。為了我們的身體健康，我們要正确看待食品添加劑的作用，也要防止非法添加劑侵害我們的健康。讓我們共同守護食品安全，抵制濫用、非法添加劑，一起築牢我們的食品安全健康線！

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