《英國醫學雜志》上的一篇論文指出，英國學者通過研究發現，富含膳食纖維的食物(特别是谷類纖維和全谷類)如果提高攝入量，和降低直腸癌患病風險有一定的關聯。從前，膳食纖維一直都被人們認為是百無一用的東西，之所以這樣說是因為膳食纖維既不能夠被人體消化吸收，也不能夠為人體提供能量，似乎吃下去隻是給其他的營養物質陪跑的，對于人體并沒有什麼幫助。

但是，經過一系列的調查研究發現，膳食纖維對人體有很多好處，現在也被我們列為的人體所必須的七大營養素之一，已經證明了現代醫學對于膳食纖維的認可。

幫助減少熱量攝入

上面就說過，之前人們一直認為膳食纖維沒用，主要就是因為人體無法消化，提供不了能量，但是這也是膳食纖維的一種優點。膳食纖維消化不了，但是可以吃還管飽，這就對于我們來說很重要了。經常補充膳食纖維，能夠幫助我們的在保證不會忍饑挨餓的同時，還能夠降低其他高熱量食物的攝入，這樣就能夠幫助我們降低整體熱量的攝入。這樣的效果，對于一些肥胖人群還有高血脂等人群控制身材，緩解病情都是有一定幫助的，因此此類人群都是建議多補充富含膳食纖維的食物。

促進腸道蠕動

膳食纖維有促進腸道蠕動的效果，在一定程度上多補充膳食纖維的能夠幫助我們緩解便秘的症狀，并且還能夠降低腸道對于脂肪的吸收，對于肥胖人去控制體重，高血脂人群控制血脂水平，都是能夠起到一定的作用。并且，這種促進腸道蠕動的作用，還能夠在一定程度上幫助人體降低患上直腸癌的風險。

降低患肝癌的風險

上面說的能夠降低患直腸癌的風險，是各種膳食纖維都有的功能。但是谷物纖維則有減低我們人體患肝癌的風險，美國護士健康研究表明，高全谷物飲食水平的人，出現肝癌細胞的風險也會随之降低，因此可以說谷物纖維有降低人體患上肝癌的風險。

膳食纖維對于人體有很多好處，但是我們應該注意，膳食纖維隻是一種營養素，并不是藥物，也不是吃了就不會肥胖或者患癌的，隻是能夠在一定程度上降低患癌風險，如果日常生活不注意節制，光是吃富含膳食纖維的食物就想要改善身體狀況也是不太可能的。

1. 全麥粉

全麥粉和白面粉相比，最大的差别就是全麥粉是小麥經過清理後，直接磨碎的粉末，這種全麥粉中還含有小麥麸皮，比起普通精面粉含有更多的膳食纖維，還含有維生素E，多種礦物質，更有營養。

2. 糙米

全麥粉是沒有精加工的小麥，糙米就是沒有精加工的米，這些都屬于粗糧，糙米和大米比起來，也含有更多的礦物質膳食纖維和維生素，并且還含有抗氧化作用。因此，日常生活中我們可以多使用糙米和全麥粉代替精米精面，更有營養的同時也更健康。

3. 蘋果

蘋果是一種富含膳食纖維的食物，并且蘋果含有多種維生素和礦物質，并且熱量并不高，對于大多數人群來說，都是可以放心食用的水果。并且，蘋果皮中也含有豐富的膳食纖維，還含有黃酮類和酚類物質，在一定程度上能夠幫助我們控制血壓，因此吃蘋果時建議連皮吃。但是很多時候，蘋果皮可能殘餘大量農藥，如果沒有方法清洗幹淨的狀态下，還是建議削皮吃。

4.燕麥米/片

燕麥也是一種常見的粗糧，相較于普通的米面，其中含有更為豐富的蛋白質和膳食纖維，并且燕麥的飽腹感是比較強的，對于想要節食控制體重的人群，還有慢性疾病患者來說，都是一種較為推薦的健康食品。

5.韭菜

韭菜是一種常見的蔬菜，其中也含有較高的膳食纖維，并且其中含有的不溶性膳食纖維較多，能夠增強腸道蠕動，對于改善便秘有着不錯的效果

6. 番茄

番茄也是一種富含膳食纖維的蔬菜，其中含有豐富的胡蘿蔔素，對于改善皮膚美容養顔都是有一定的幫助，并且番茄本身的熱量是比較低的，适合肥胖人群進行食用，能夠增強飽腹感，減少其他食物的攝入量。

富含膳食纖維的食物雖然好處多多，但是并不是所有人都能夠随便吃的，有一類人群就建議少吃。

胃腸道疾病人群應該少吃，因為很多胃腸道疾病人群的消化功能都有問題，而富含膳食纖維的食物一般都是難以消化的，如果此類人群常吃富含膳食纖維的食物，往往會導緻消化不良，甚至導緻胃腸道疾病的加重，因此胃腸道疾病人群不建議經常吃富含膳食纖維的食物，還是應該選擇易消化的食物食用。

膳食纖維的食物适合大部分人群食用，日常生活中我們也應該注意補充，讓我們的飲食更健康，更全面。

參考資料：

《高膳食纖維攝入可降低結直腸癌風險》中國醫學論壇報2011-11-17

《JAMA Oncol：中國科學家新發現!多吃全谷物食物或能降低肝細胞癌風險》生物谷2019-03-06

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