都說吃綠色蔬菜能夠減肥美顔，其實不同蔬菜的功效不同，所以吃蔬菜也需要掌握正确方法。耐心看完，你一定會受益匪淺!
關于蔬菜的健康吃法的11個小常識，快看看你吃對了嗎？
1、韭菜通便效果好。韭菜中含有大量的纖維素，這有益于促進腸道蠕動。一些便秘的朋友吃韭菜，會對改善便秘有很大的好處。
2、大白菜維生素c含量很高。大白菜的維生素c含量其實比檸檬還要高得多。它不僅含有豐富的維c，還含有胡蘿蔔素以及各種礦物質，是一種健康的全能菜。
3、菠菜可以和豆腐一起吃。有傳言說，豆腐和菠菜一起吃就會容易得結石。這是一個片面的觀點。其實菠菜和豆腐是可以一起吃的，可以做成美味的佳肴。
4、茄子适合減肥的時候吃。一說到茄子，很多人都會覺得很油膩，其實是因為做茄子時，會使用到大量的油。但茄子的熱量是極其低的，隻要在烹饪時少放油，就能達到減脂的效果。
5、吃辣椒不長痘。有人覺得吃辣就容易長痘，但吃辣椒并不一定會長痘。而甜飲料和甜品這些高糖指數的食物才是長痘痘罪魁禍首。
6、土豆是主食。其實很多的芋類食物澱粉含量都很高，完全可以頂得上米飯的澱粉含量。吃兩口土豆絲相當于吃一口米飯。
7、吃太多蘿蔔會讓皮膚變黃。胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，如果吃太多，會影響皮膚膚色，讓皮膚變黃。這時隻要一段時間不吃胡蘿蔔，就能讓皮膚顔色變淡。
8、西蘭花是胡蘿蔔素之王。大家可能認為西蘭花和胡蘿蔔素沾不上半點關系，但西蘭花的胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔還多。同時它的維生素含量也很豐富，是蔬菜界中當之無愧的胡蘿蔔素之王。
9、木耳含水量豐富。木耳是一種很美味的食物，也含有很多礦物質。但木耳90%以上都是水，從而導緻它的營養價值并不高。所以傳說木耳很多功效，也不過如此。
10、沒有一種蔬菜能抗癌。大家都說多吃水果蔬菜可以降低患癌風險，這句話是對的。但無論是哪一種蔬菜，都不能真正的抗癌。
11、毛豆是特别健康的零食。毛豆中含有不少的礦物質、維生素和膳食纖維。用鹽水煮毛豆，味道又好，熱量也低，是一種特别健康的零食。
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