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如何做出松軟的面包

生活更新时间:2025-04-23 05:30:43

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今天給大家分享一個用生熟面做面包的方法，能夠在不揉出手膜的情況下面包依然松軟可口。

如何做出松軟的面包（做出松軟面包的秘訣）1

你需要準備的材料有：

熟面：牛奶120克，面粉30克

主面團：面粉330克，黃油25克，酵母8克，白糖20克，鹽6克，牛奶160克

如何做出松軟的面包（做出松軟面包的秘訣）2

先來準備熟面，往奶鍋中加入面粉，牛奶大緻混合均勻。

如何做出松軟的面包（做出松軟面包的秘訣）3

然後用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，變得粘稠結團之後離火，盛出來備用。

如何做出松軟的面包（做出松軟面包的秘訣）4

然後我們去準備主面團的材料。在高筋面粉中加入酵母，鹽，白糖，混合均勻。

如何做出松軟的面包（做出松軟面包的秘訣）5

再把熟面撕成小塊，加進面粉中。

如何做出松軟的面包（做出松軟面包的秘訣）6

倒入牛奶，混合成團。

如何做出松軟的面包（做出松軟面包的秘訣）7

接下來轉移去揉面墊上揉面。

如何做出松軟的面包（做出松軟面包的秘訣）8

把面攤開，加入軟化的黃油，繼續揉面。黃油滲入到面團中。

如何做出松軟的面包（做出松軟面包的秘訣）9

能夠使面團變得光滑不粘手，把面團放回盆中，第一次發酵至2倍大小。

如何做出松軟的面包（做出松軟面包的秘訣）10

時間和溫度沒有标準，天氣熱的時候快，天冷就會慢。要看面團狀态而不是時間。

把發好的面團揉面排氣，分為4份，收成小球。

如何做出松軟的面包（做出松軟面包的秘訣）11

醒面15分鐘，然後把面擀成牛舌狀，做一個三折，然後擀開。

如何做出松軟的面包（做出松軟面包的秘訣）12

如何做出松軟的面包（做出松軟面包的秘訣）13

再卷起來，放到18*18的小金盤，剛好可以放滿4個。

如何做出松軟的面包（做出松軟面包的秘訣）14

蓋上保鮮膜進行2發，發滿盒之後預熱烤箱，放在中下層，170度烤30分鐘。或者是180度烤25分鐘，白面包卷就做好了。

如何做出松軟的面包（做出松軟面包的秘訣）15

我們來撕開看看，沒有把面團揉到拓展狀态，依然很柔軟。

熟面的加入讓面團更加好揉，大家可以試試這個方法。

如何做出松軟的面包（做出松軟面包的秘訣）16

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