“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖”，小寒節氣的到來，意味着天氣即将進入到一年中最冷的階段。隆冬裡萬物皆呈潛藏之态，人也是一樣，迫于寒氣之下，熱量消耗變大，陽氣會逐漸減弱并畏寒怕冷。

俗話說“小寒不養陽，一年都白忙”，小寒時節的寒氣加重，建議大家，在進入小寒後，無論貧富，記得多吃“養陽5寶”，元氣滿滿地度過寒冬。

第1寶：羊肉

寒冷的冬季想要溫補，羊肉肯定是首選，豐富的蛋白質加上多種營養元素，能夠很好的為身體提供能量，是防寒禦寒的佳品。小寒時節，可以将羊肉搭配其他蔬菜進行紅焖、炖煮來吃，熱乎乎的吃起來很是舒服。

推薦食譜：【紅焖羊肉】

1、羊肉沖洗幹淨後剁塊，胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊，另準備适量的洋蔥碎、姜末、蒜末備用。

2、起鍋燒油，放洋蔥碎、蒜末和姜末炒香，倒入羊肉，用中火炒至變色，外皮略焦後盛出。

3、鍋中重新倒油，放三勺郫縣豆瓣醬和一小塊火鍋底料，炒出紅油，倒入羊肉翻炒均勻，裹上調料，炒3分鐘左右倒入壓力鍋中，加适量開水沒過羊肉。

4、蓋上鍋蓋，選擇炖肉模式，高壓炖煮半小時，開蓋倒入胡蘿蔔，繼續蓋鍋蓋炖煮15分鐘左右即可。

第2寶：雞肉

俗話說“逢九來隻雞，一年好身體”，小寒恰好在二九和三九中，這時多吃雞肉也更有益于身體健康，小寒食用雞肉時，可以多拿來煲湯喝，健康美味，滋潤又滋補。

推薦食譜：【香菇玉米雞湯】

1、半隻老母雞沖洗幹淨，剁塊後放清水中加一勺料酒，抓揉後浸泡10分鐘，析出血水後洗淨。玉米沖洗後剁塊，香菇洗淨改花刀，紅棗和蟲草花分别洗淨加水浸泡5分鐘，另準備姜片和蔥段。

2、煮鍋中倒入雞塊，加适量清水，放姜片、蔥段和兩勺料酒，大火煮開後撇掉浮沫，撈出雞塊。

3、把雞塊放進砂鍋裡，加水、姜片及蔥段，先用大火煮沸，再用中小火炖煮45分鐘左右。

4、把玉米段和香菇倒入砂鍋中，攪拌後蓋上鍋蓋，繼續炖煮15分鐘左右，玉米熟透後，放紅棗及蟲草花，撒适量的鹽，攪勻後煮10分鐘即可盛入湯碗。

第3寶：茼蒿

素來被譽為“皇帝菜”的茼蒿，也是小寒時節裡的一寶。茼蒿富有蒿的清香之氣，又有菊的甘香之氣，入口爽脆鮮美，茼蒿的吃法多樣，涼拌、清炒、涮火鍋都可以，怎麼做都好吃。

推薦食譜：【麻醬茼蒿】

1、茼蒿洗淨，将杆比較粗的切分成兩半，以便入味。大蒜去皮，切成蒜蓉備用

2、鍋裡接水燒開，放鹽和油，倒入處理好的茼蒿，焯水煮2分鐘後撈出，擠出水分。

3、茼蒿放進碗裡，放切好的蒜蓉和幹辣椒，鍋中燒熱油澆在上面，激發香味。

4、小碗裡放适量芝麻醬，加一勺蚝油、适量的鹽、白糖，再加少許清水，把芝麻醬澥開淋在茼蒿上，拌勻即可。

第4寶：韭菜

進入小寒後，逐漸到了吃韭菜的時候，雖說春天的韭菜被譽為第一鮮，但冬季的韭菜也十分鮮美可口。冬天吃韭菜，除了包成韭菜豬肉或韭菜雞蛋餡的餃子外，還可以配着香幹、香菇等一起炒着食用。

推薦食譜：【韭菜炒香幹】

1、韭菜擇洗幹淨，切成和香幹長短一樣的段，莖葉部分分開放置，香幹沖洗後切薄片，另把小米椒切片、蒜切末備用。

2、起鍋燒油，油溫升至五成熱後倒入香幹片，用小火煸炒至香幹表面起小泡泡，放入小米椒、蒜末炒出香味。

3、碗裡放入一勺澱粉、一勺蚝油、一勺生抽，再放适量的鹽和雞精，加小半碗清水攪勻，倒入鍋裡翻炒，讓香幹裹上芡汁。

4、湯汁略微濃稠後，先放入韭菜莖炒15秒，再放入韭菜葉部分，翻炒到韭菜斷生後關火盛出。

第5寶：紅棗

俗話說“日食三棗，青春不老”，被稱為“維生素C之王”的紅棗，是“滋補界”的佳品。可以每天多食用幾顆紅棗，或者做成甜品、湯羹，身體可以獲得不少益處。

推薦食譜：【紅棗糯米糖】

1、紅棗清水洗淨，放入溫水中浸泡半小時，将紅棗一側切開，挖去棗核備用。

2、碗中倒入适量糯米粉，加溫開水攪成絮狀，再揉成糯米粉團，之後搓成長條，切分成小劑子搓成橢圓形。

3、将搓好的糯米劑子夾入紅棗中，裝盤後放入蒸鍋中，大火燒開上汽蒸15分鐘左右取出。

4、炒鍋裡放入三勺白糖和五勺清水，用小火煮至融化粘稠，倒入蒸好的紅棗糯米，翻炒均勻讓每顆紅棗都均勻包裹上糖稀，盛入盤中撒上芝麻即可食用。

一、腳脖外露

小寒節氣正處于一年中最冷的“二九”、“三九”天期間，這時如果不做好保暖工作，寒氣很容易侵入身體，引起不适甚至是發燒、感冒。現今有許多年輕人為了好看，再寒冷也不穿秋褲，以及将腳脖露出來，可能一時半會感受不到身體在遭受傷害，但時間長了不僅會長凍瘡，還會傷到關節，等到上了年紀，疼痛感也會越來越強，女生更是會寒上加寒，危及到健康。

腳踝處雖看着不起眼，但它所連接的腳部是人體的“第二心髒”，所以寒冬一定要做好腳踝處的局部保暖，穿好秋褲、長襪，避免受寒。另外，像頭部、脖子、腰部也要做好防寒工作，出門及時戴好帽子和圍巾，腰部避免見風。

二、暴飲暴食

天氣寒冷人們對熱量的追求會顯得更迫切，像熱騰騰的火鍋、麻辣燙、烤肉，還有香脆可口的炸雞、炸排骨等油炸高熱量食物，都是冬天裡的最愛。但在吃這些食物時不要暴飲暴食，要記得葷素搭配，營養均衡，吃到七八分飽即可，最好是以清淡、好消化的食物為主。

冬季腸胃敏感，再加上運動量減少，攝入太多食物，特别是高油、高甜類的食物，一方面會給腸胃造成嚴重的負擔，導緻身體不适，另一方面會讓脂肪快速堆積，可能會觸發身體的其他健康問題。

三、熬夜晚睡

冬季裡适宜“早睡晚起”，白天時間縮短、夜晚時間增長，順應大自然的時間及氣候特點，适當的減少活動早睡晚起，更利于體内陽氣的潛藏，身體也會更健康，就如很多動物冬眠是一樣的道理。

若是長期熬夜，就相當于在損耗自己的身體，各器官得不到良好的休息，大腦也無法放松，白天疲憊無力、畏寒，精神也得不到集中，長此以往就會進入到惡性循環，很容易産生健康問題。進入小寒後天氣會愈加寒冷，更應該早睡，盡量不要熬夜看手機、玩遊戲，第二天才能以精神飽滿的狀态面對工作和學習任務，同時也不會再畏懼寒冷。

俗話說“冬天動一動，少鬧一場病”，小寒後天氣較冷，可以适當的安排些運動鍛煉身體，提高身體素質，避免生病。但冬季裡不要進行過于劇烈的運動，尤其是近期許多朋友都在“陽康”的恢複期，還比較虛弱，直接做劇烈運動，身體有可能會承受不住，建議先做舒緩一點的運動，另外，運動後要及時添衣保暖、補充水分，不要受風着涼，否則得不償失。#明日小寒#

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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