tft每日頭條

 > 生活

 > 蝦餡的制作方法

蝦餡的制作方法

生活 更新时间:2024-12-20 11:41:12

蝦餡的制作方法?用料:鮮活的對蝦350克、豬油15克、鹽3克、糖4克、味精1克、白胡椒粉少許、麻油少許、澄面5克,下面我們就來聊聊關于蝦餡的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

蝦餡的制作方法(蝦餡的制作方法介紹)1

蝦餡的制作方法

用料:鮮活的對蝦350克、豬油15克、鹽3克、糖4克、味精1克、白胡椒粉少許、麻油少許、澄面5克。

鮮蝦要放進冰箱冷凍20分鐘左右,這樣可以方便去殼,剝出蝦仁來。剝出的蝦仁約250克左右。記得要去蝦頭。

用牙簽去掉蝦背部的兩條蝦線。後背的蝦線是必須去掉的,彎曲的那條線去掉了,蝦餡更加幹淨。

如果蝦很大,建議把蝦對半開刀,這樣能吃到完整的蝦仁,又方便包捏。

加入鹽,糖,味精,胡椒粉,朝一個方向攪打,直到蝦出現黏黏的膠質。

加入豬油。這個時候可以加入你喜歡的筍粒,荸荠粒,或者松茸松露等。

淋上麻油繼續攪打。

加入澄面攪拌成團即可。

完美的蝦餡制作好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved