阿膠始載于《神農本草經》：“主心腹内崩，勞極灑栖如瘧狀，腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎，久服輕身益氣。”李時珍《本草綱目》記載了：“療女人血痛血枯，經水不調，無子，崩中帶下，胎前産後諸疾”。《本草求真》記載：“阿膠，衄血，血淋，下痢……系因血枯燥，伏熱而成，故得滋而解，此為血分養血消燥，養肺除熱要劑”。可見阿膠自古以來就可治療女性的血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，虛風内動，肺燥咳嗽，崩漏血症，妊娠胎漏等症。

阿膠不同于一般中藥材以新貨為好，相反，陳年阿膠更适合食用。新出的阿膠由于溫性或偏熱，食用後容易出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛幹澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨幹痛及大便秘結或大便帶血等症狀。目前市面上出售的也多是此類。保存5年以上的陳阿膠，溫性會大大減少，對多數人來說更适合服用。有研究表明，存放到第5年的阿膠，其揮發性堿性物質下降程度超過50%，溫性減少或許與此有關。當然，一般産品的保質期不會這麼長，我剛看了自己前兩年買的阿膠，保質期是5年。事實上隻要保存得當，注意低溫防潮，到第6年也無需着急清理。

當前，阿膠是國家衛健委公布的既是食品又是藥品的中藥之一。在我國，阿膠應該是廣大婦女同胞們最常用的滋補類中藥之一了。2015版《中國藥典》對中藥材阿膠有幾下相關規定：

為馬科動物驢的幹燥皮或鮮皮經煎煮、濃縮制成的固體膠。具體制法是将驢皮浸泡去毛，切塊洗淨，分次水煎，濾過，合并濾液，濃縮（可分别加入适量的黃酒、冰糖及豆油）至稠膏狀，冷凝，切塊，晾幹，即得。【性味與歸經】甘，平。歸肺、肝、腎經。【功能與主治】補血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，肌痿無力，心煩不眠，虛風内動，肺燥咳嗽，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。【用法與用量】3〜9g。烊化兌服。

1、日常家用

阿膠最常見、便捷的服用方法是和上好的黃酒、冰糖一起炖服。當然也可以在此基礎上，根據自己身體狀況的需要，加入人參、紅棗等煎液一起口服。如将打粉後的阿膠溶于牛奶中起到補血潤肺的作用；溶于紅棗湯，可緩解心脾兩虛引起的失眠健忘；溶于粥中，可以改善女性氣血不好、皮膚蒼白、心慌氣短、疲倦乏力等症狀。

2、醫療配方

《傷寒論》用阿膠涉及到了補血止血、滋補腎陰、養血滋陰、養血扶正等功效。如黃土湯、芎歸膠艾湯, 用阿膠以補血止血。如黃連阿膠湯、豬苓湯，用阿膠以滋補腎陰。如炙甘草湯, 用阿膠以養血滋陰。如大黃甘遂湯、白頭翁加甘草阿膠湯、鼈甲煎丸、薯蓣丸等, 用阿膠以養血扶正。

市場現狀

由于阿膠是藥食兩用中藥，又是傳統經典滋補類中藥，市場接受度很高。現有産品類别非常豐富，有普通食品、保健食品、OTC藥品，價格更是從低的幾十元到高的上千元半斤，花樣繁多。個人建議，如果要吃阿膠，直接買OTC阿膠。作為藥品，不論是生産管理還是市場監管都是最嚴格的，品質相對更能得到保障，幾十元的“阿膠固元膏”之類的就當是吃零食吧，畢竟主要原料都是芝麻，又怎能吃出阿膠的功效，無非是商家借阿膠之名推廣商品的手段而已。

當然，也有人認為阿膠其實就是蛋白質，不管是驢皮、牛皮、豬皮什麼皮制成的膠都一樣。針對這種認識，請回顧文章開頭的内容，阿膠的功效是經曆長期臨床驗證的。另外，現有研究的所謂有效成分或标志性成分并不等于中藥，氨基酸、膠原蛋白隻是阿膠的成分之一，不是它的全部，我們隻有繼續對它進行研究，才有可能發現似如從青蒿中獲得巨大價值的“青蒿素”，

【結束語】馬上就快到霜降了，下個月即将立冬，需要進補的可以準備起來了。秋冬季是萬物收藏的季節，人類到了冬季，也同樣處于“封藏”時期，此時服用阿膠調補，可以使營養物質易于吸收蘊蓄，可最大限度地改善體質、防病治病，如民間有言道“今年冬令進補，明年三春打虎”。

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