山藥稀飯的做法?準備食材:米飯1碗、山藥半根配料:枸杞1把、冰糖少許、面堿少許,我來為大家講解一下關于山藥稀飯的做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備食材:米飯1碗、山藥半根。配料:枸杞1把、冰糖少許、面堿少許
山藥上鍋蒸熟,去皮切成小塊。準備1碗白米飯。用米粉做粥,可以加快煮粥的時間,讓米快速開花起粘。如果用生米,最好提前浸泡1-2個小時。
枸杞洗淨備用;準備适量的冰糖備用。
鍋中燒水,水沸騰後把米飯倒入鍋中,用勺子把米飯攪散,不要讓米飯成坨,然後蓋上鍋蓋繼續煮。
水再次沸騰後,加入1小勺面堿攪拌均勻。加入面堿可以讓粥快速起粘,生成粥油,但是不能過多,過多會造成粥水發苦。
把山藥塊放入鍋中,用勺子攪拌均勻。山藥提前放入,經過長時間熬煮,可以讓山藥的營養成分更好的融入到粥水中,而且還會讓山藥更加軟糯好吃。
鍋蓋留小縫,防止粥水溢出,小火熬煮20分鐘左右。
把枸杞和冰糖倒入鍋中,再小火煮5分鐘左右即可關火,煮好的山藥粥盛出上桌。
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