怎麼做川味香辣蝦?海蝦250克,土豆1個,麻辣花生1湯勺,白芝麻1湯勺,我來為大家講解一下關于怎麼做川味香辣蝦?跟着小編一起來看一看吧!
海蝦250克,土豆1個,麻辣花生1湯勺,白芝麻1湯勺。
海蝦清洗幹淨,去蝦槍、蝦腺後加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。
鍋中倒入油,能沒過蝦的為宜。約7成熱時放入蝦,炸透變紅即可撈出。
炸完蝦,放入切好的土豆條,炸制金黃,表皮變硬取出控幹。
鍋中倒入适量炸過蝦的油,放入蔥姜蒜,幹辣椒爆香鍋底。再加入四川辣醬炒勻。
倒入炸過的蝦和土豆一起翻炒,放入生抽、糖、鹽翻炒均勻。再加入麻辣花生。
最後關火,放入白芝麻拌勻即可。
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