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芝士蛋糕的制作方法和步驟

生活 更新时间:2024-07-26 15:21:25

芝士蛋糕的制作方法和步驟?主料:奶酪150克、低筋面粉15克;輔料:牛奶60克、雞蛋3個、玉米澱粉(栗粉)10克;調料:白砂糖50克,我來為大家講解一下關于芝士蛋糕的制作方法和步驟?跟着小編一起來看一看吧!

芝士蛋糕的制作方法和步驟(如何制作芝士蛋糕)1

芝士蛋糕的制作方法和步驟

主料:奶酪150克、低筋面粉15克;輔料:牛奶60克、雞蛋3個、玉米澱粉(栗粉)10克;調料:白砂糖50克

奶酪加入牛奶中浸泡,用鍋子隔熱水炖溶直到沒有顆粒為止。

逐個加入蛋黃,攪拌勻後再加入用熱水炖溶的黃油。

篩入低粉和粟粉拌勻, 如果拌勻後還有粒粒可以用電動打蛋器打至無小粒。

蛋白打入一個幹淨的盤子裡面,用電動打蛋器分三次加糖,打到呈現濕性發泡即可。

将三分之一的蛋白加入蛋黃混合液中輕手拌勻。

将倒入剩下的蛋白中再輕手拌勻,然後倒模中。

烤盤内加水放入烤箱提前180度預熱烤箱,烤箱溫度165度烤熟,約40~50分鐘,美味的芝士蛋糕就做好了。

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