夏季養生吃苦味蔬菜可以清熱去火增進食欲
苦瓜
又名涼瓜，其營養成分豐富，包含碳水化合物、鉀、鈉、磷、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C等。還含有膳食纖維、苦瓜素、苦瓜苷等物質。研究發現，苦瓜苷和苦味素能增進食欲。此外，苦瓜中維生素C含量很高，維生素C可以預防壞血病、防止動脈粥樣硬化、增強機體免疫力、保護心髒等作用。
苦瓜的吃法有多種，最常見的做法有幹煸、炒等，這些做法容易破壞其中的維生素。苦瓜也可以涼拌，将苦瓜去瓤，切成絲或片，用開水燙一下，再用涼開水過一遍，瀝掉水分，根據自己的喜好，可以拌出多種口味的涼菜。
#JRJ分頁符#
夏季養生吃苦味蔬菜可以清熱去火增進食欲
莴苣
可以分為葉用莴苣，又稱春菜、生菜;以及莖用莴苣，又稱莴筍、香筍。莴苣的營養成分也很多，包括碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C，鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素和膳食纖維。莴苣中還含有的一種芳香烴羟化脂，對于消化系統的肝癌、胃癌等，有一定的預防作用。
莴筍适用于燒、拌、炝、炒等，也可用它做湯和配料等。焯莴苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使莴苣綿軟，失去清脆的口感。莴苣下鍋前擠幹水分，可以增加莴苣的脆嫩。但從營養角度講，不要擠幹水分，因為這樣會喪失水溶性維生素。
#JRJ分頁符#
夏季養生吃苦味蔬菜可以清熱去火增進食欲
油麥菜
含有豐富的礦物質和維生素。油麥菜胡蘿蔔素含量比莴筍高高1.4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33%。
油麥菜可以用來涼拌，也可蘸各種調料生食。它還可炒食，可涮食，具有獨特的風味。由于油麥菜對乙烯過敏，因此儲藏時應盡量遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。
除了上邊說到的苦味菜，還有很多其他的苦味菜，如苦菜、苦筍等，都是适宜在夏季食用的。夏天吃點“苦”，有利于身體健康。但苦味菜雖好，也要适量食用，否則就過猶不及了。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
