藜麥相信大家已經很熟悉了，做沙拉我喜歡搭配藜麥，藜麥的蛋白質含量在15%左右，富含鈣、鉀、鎂等，是膳食指南推薦大家吃的全谷物食物之一。

藜麥含有的氨基酸種類很豐富，除了人體必須的9種必需氨基酸，還含有許多非必需氨基酸。因為營養豐富，藜麥還被選為宇航員專用主食。

藜麥沙拉之前有做過芒果藜麥沙拉和藜麥蝦仁蔬菜沙拉，真的是味道一級棒。今天要做的是藜麥蝦仁水果沙拉。

顧名思義，它是由藜麥，蝦仁，各式水果和沙拉醬組成的。這裡水果我選擇藍莓，櫻桃蘿蔔，水果黃瓜，南非紅肉橙，主要是考量了營養和配色兩個方面。

藍莓富含花青素，呈藍紫色；水果黃瓜翠綠清甜，既是蔬菜又是水果；櫻桃蘿蔔含各種礦物質元素、微量元素和維生素，呈櫻紅色；南非紅肉橙富含維C，有特殊香味。

總之，選擇自己喜歡又中意的水果，精心搭配，簡單的菜肴也能嘗出生活的詩意。

制作藜麥蝦仁水果沙拉， 最重要的是健康和美感。

健康在于選擇自己喜歡的水果，少量搭配，藜麥蝦仁，夏天吃也沒有負擔，沙拉醬也可以根據個人喜好自由選擇。

美感就在于水果的色澤，紅綠搭配，特别有生機，搭配藍莓薄荷葉，是一種美的享受。

食材清單：

蝦仁 50克 / 藍莓 30克 / 三色藜麥 15克 / 鮮橙 1個

水果黃瓜 1條 / 櫻桃蘿蔔 2個 / 沙拉醬 适量 / 薄荷葉 少許

烹饪步驟

- step1 -

藜麥下鍋煮8分鐘，可以看到露出小萌芽即可撈出過冷水放涼，蝦仁下鍋焯水15秒撈出放涼備用。

- step2 -

櫻桃蘿蔔切薄片，放清水裡浸透去掉澀味，橙子去皮切丁裝碗裡備用。

- step3 -

黃瓜用削皮刀削成薄片，放清水中浸泡一會，它就會自然卷，再把黃瓜片卷成黃瓜卷備用。

- step4 -

​食材都準備得差不多了，要開始擺盤啦，在精挑細選的盤子中加入一個小玻璃碗，在玻璃碗四周加上藜麥，黃瓜卷分四個方位擺上，然後加入橙子丁和藍莓。

- step5 -

​然後依次放入蝦仁，櫻桃蘿蔔薄片，裝飾上薄荷，将中間的小玻璃碗替換成沙拉醬，充滿儀式感的擺盤，其實是一種讓人心情甯靜的方法，按照自己的喜好來哦。

- step6 -

這一道藜麥蝦仁水果沙拉就像一簇花兒一樣，有薄荷做綠葉，有水果當果實，紅綠相間，讓人不得不愛。

美味呈現

藜麥蝦仁水果沙拉的做法真的很簡單，選擇自己喜歡的沙拉醬，将準備好的沙拉蘸上醬慢慢品嘗，每一口都營養，喜歡就分享。

菊子物語

藜麥蝦仁水果沙拉是菊子姐姐Cooking美味的第677道美食，夏天除了做涼拌菜，冰飲，簡單營養沙拉又成為我烹饪的一大愛好，精緻的擺盤仿佛有種魔力在其中。

蔬菜沙拉，水果沙拉，芒果沙拉，還會有更多的沙拉為大家呈現，也歡迎吃貨朋友們報上沙拉菜品在評論區。

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