在你的腦海中,是不是覺得皮蛋(松花蛋、變蛋)一般都是鴨蛋做的?
今天,我就用鹌鹑蛋做的皮蛋,跟你分享一個新做法,配上剁椒和青紅線椒拌着吃,一口一個,吃着太爽了!
一起來看看是怎麼做的吧!
用料:
鹌鹑蛋皮蛋,剁椒醬,大蒜,青線椒,紅線椒,生抽,辣椒油,香油。
做法:
剝掉鹌鹑蛋皮蛋的外殼兒,用水把表面的碎殼兒清洗幹淨。
将青線椒和紅線椒切成小圈,大蒜切成蒜末。
取一空碗,往裡面放入切好的青線椒、紅線椒、蒜末、剁椒醬。
鍋内燒熱油,将熱油淋在碗内,爆香蒜末和青紅線椒,攪拌均勻。
往碗内倒入生抽、香油,最後加少量的醋和白糖,攪拌均勻。
可以将鹌鹑蛋放入醬汁裡面浸一會兒再裝盤,這道剁椒鹌鹑蛋就做好了,喜歡的朋友快試試吧!
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