做法步驟
1、年糕切0.5cm厚片。紅糖加少量開水化開調勻。年糕如果比較硬,平鋪在盤中入微波爐加蓋中火叮20秒(根據情況自行調整)
2、鍋裡加少量油,小火,平鋪年糕片煎至兩面微黃,煎的時候蓋上鍋蓋。倒入化開的紅糖水,小火收汁。
3、裝盤,可以再撒點紅糖(我沒撒)。
小貼士
全程小火加蓋!全程小火加蓋!全程小火加蓋!重要的事情說三遍!
心情故事
我想給這道紅糖年糕取名甜蜜蜜。很多年以前,第一次看張曼玉出演的電影《甜蜜蜜》,捧着一顆少女心,總是沒法理解李翹成熟的愛情觀,也無從感知她的内心情感的痛苦。多年以後,重新溫習了這部經典,莫名傷感的情思如潮水般湧來,這部電影比《藍橋遺夢》更容易讓人産生共鳴!如果幸福是愛情,那麼遺憾也是。如果經曆是愛情,也許記憶也是。有些事情,隻能止于唇齒,掩于歲月,等命運垂顧,留時間解答。而《甜蜜蜜》的意思,就是再心酸再糾結,笑一笑,都有甜蜜的回味,好像花兒開在春風裡…
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