蝦類屬于高蛋白高鈣的食物，經常吃能夠提供免疫力，而且蝦肉鮮嫩爽口，受到很多人喜歡。但除了常見的水煮蝦，其實做法非常多，今天就為大家分享6款口味各不相同，但又好看好吃的，做給家人/招待朋友一定會喜歡~

食材：海蝦1斤、蒜瓣 6顆、蔥白 1兩、辣椒 2顆、花生油 3調羹、生抽 2調羹、蚝油 1調羹、老抽半調羹；

做法步驟：

1.蝦處理幹就後，放進沸水裡，焯海蝦至變色撈出瀝幹。

2.蒜瓣，蔥，辣椒适量，改刀備用；

3.鍋裡放油，油熱後，倒入蒜瓣，辣椒爆出味，随後放海蝦，翻炒約1分鐘。加上蔥白，然後倒入生抽，老抽，蚝油調制的醬汁一同翻炒。

4.一般的炒鍋就蓋上鍋蓋悶一下，促進入味。注意不要焦鍋。最後将蝦撈出擺盤，再澆上醬汁即可。

食材：粉絲 50g、海蝦 8隻、蒜 1頭、油 适量、鮮味醬油 适量；

做法步驟：

1.蝦去頭，從腹部剖開至背部，但蝦背殼不要剖斷，剖開後去掉蝦線，然後用刀在蝦肉上縱橫各劃幾刀，以免蒸時打卷

2.綠豆粉絲用水略泡後，用水煮軟撈出，蒜剁碎。

3.取一盤子，粉絲墊底，将蝦平均放在粉絲上。

4.鍋中放适量油燒熱，加入蒜末，炒至蒜末金黃出香味

5.将炒好的蒜末澆在蝦和粉絲上，并均勻澆上兩勺鮮味醬油。

6.大火蒸開後，五分鐘關火。

食材：河蝦 500g 、生姜 3g、大蒜 2g、小蔥 5g、蒸魚豉油 四分之一勺、生抽四分之一勺、米醋一丢丢、雞粉适量、胡椒粉 适量、料酒半勺；

做法步驟：

1.剪去所有的蝦腳腳，放入一丢丢的料酒，少許胡椒粉和少許鹽，腌制下

2.大蒜生姜切末，蔥洗淨，蔥白段和葉的部分都分開切長段待用

3.鍋裡上入稍微多一點的油，燒至七成熱放入腌制好的河蝦，慢炸三四分鐘，然後撈出來

4.大火旺油，把炸好的小河蝦放進去複炸一下，炸至焦黃酥脆，撈出來控油，

5.鍋裡留底油，放入生姜大蒜沫，還有蔥白段爆香，倒入小河蝦爆炒，加入四分之一勺生抽，四分之一勺蒸魚豉油，一丢丢的米醋

6.一丢丢白糖，少許鹽和雞粉，再接着加入一丢丢白開水翻炒勻 等到湯汁完全進入到蝦裡的時候大火收汁兒，最後加入切好的蔥葉，翻炒勻，即可出鍋

食材：河蝦 500g、冰塊 一盒、蔥 三四根、姜 4g、八角 一個、桂皮 一小塊、鹽 适量 、料酒 大半勺、花椒 2g

做法步驟：

1.蝦洗淨後去蝦線，蔥段打結備用。

2.将準備好的所有配料放入一個裝有水的鍋内，要稍微大一點的鍋哦，在放入适量的鹽

3.一湯勺料酒，煮到鹽融化，這個時候我們拿出一個稍微大一點的碗，舀出來一碗稍微冷一下之後放入冰箱冷凍，這樣做的原因蝦吃起來更有味道，如果覺得麻煩的話也可以不這樣，但是你如果試一次就知道肯定不一樣

4.大火燒開湯，放入蝦，用筷子攪拌一下第一輪沸騰就立馬關火

5.蝦撈出來之後放入事先舀出來的那碗冷凍的湯中， 上面覆蓋提前準備好的冰塊， 冰塊冰的蝦才會肉質緊實彈性，而且更嫩。

6.再繼續放入冰箱冷藏十分鐘左右即可

7.最後調一碗醬料:少許姜末，蒸魚豉油，，香油，少許醋，還有适量辣椒油，搞定。

食材：蝦 500g、椒鹽 适量、蔥 少許、料酒 少許

做法步驟：

1.蝦洗淨，剪須，加入少許生粉，拌勻

2.起油鍋炸至金黃色，撈出。

3.重新起個油鍋，加少許油，加蔥花煸炒.倒入炸好的蝦，加入料酒翻炒，最後加椒鹽，味精，即可。

06.鮮嫩無比的番茄粉絲蝦滑湯

食材：蝦仁200克、大個番茄1個，龍口粉絲1卷，蔥花适量，番茄醬2勺，蛋清1個，澱粉1勺、料酒1勺、鹽2小勺，白胡椒粉1小勺，芝麻香油半勺；

做法步驟：

1.将蝦仁碎成肉糜，加澱粉、料酒、雞蛋清、少許鹽和白胡椒粉，往一個方向攪拌均勻上勁。平鋪在盤裡放冰箱冷藏定型。

2.番茄劃十字刀倒入開水燙下，剝去外皮切小丁。

3.鍋裡加少許油燒熱下番茄翻炒至變軟出汁，加入兩勺番茄醬翻炒均勻，倒入适量的清水大火燒開

4.用勺子把蝦滑舀入湯汁中，粉絲也放進去，繼續煮至蝦滑煮熟浮起，粉絲煮熟，最後加1小勺鹽，撒上蔥花就完成了

以上就是今天的全部内容了，如果您喜歡的話，就趕緊收了得空就去試試吧！想要了解更多的家常菜譜、美食好料、幹貨分享，敬請關注酥小糖哦，每天為您更新~！

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