适合家庭自制的蛋糕配方?蛋糕是一種曆史悠久的西式早餐，一般用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料用各種輔料經過攪拌、調制、烘烤後制成一種像海綿的點心很多年輕家庭喜歡用蛋糕配牛奶來當做早餐，其實蛋糕早餐從營養健康學來說，是非常符合健康需求的我們早晨起床宜吃清淡食品，太油膩或者熱量過多對腸胃很不好，早餐吃蛋糕可以幫助自己一天内都腸胃順暢，今天小編就來聊一聊關于适合家庭自制的蛋糕配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
蛋糕是一種曆史悠久的西式早餐，一般用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。用各種輔料經過攪拌、調制、烘烤後制成一種像海綿的點心。很多年輕家庭喜歡用蛋糕配牛奶來當做早餐，其實蛋糕早餐從營養健康學來說，是非常符合健康需求的。我們早晨起床宜吃清淡食品，太油膩或者熱量過多對腸胃很不好，早餐吃蛋糕可以幫助自己一天内都腸胃順暢。
蛋糕的含有碳水化合物、蛋白質、維生素及各種礦物質，能夠滿足早餐所需的全部營養。吃蛋糕不僅滿足你的味覺系統，還滿足了自己的視覺享受，也難怪很多人都說吃蛋糕能緩解壓力，讓自己身心愉悅。每天早餐都點蛋糕，一種讓自己開心的選擇哦！外面買的蛋糕各種添加劑，自己在家做，0添加0失敗；這配方做了5年烘培，簡單又好做，新手一次就可以成功的！
【蔓越莓切塊蛋糕】
制作配方：雞蛋10個 低粉120克 玉米油100克 純牛奶100克 細糖80克 蔓越莓适量
制作方法：
1、雞蛋蛋清蛋黃分離；裝蛋清的盆要幹淨無油無水，不然影響蛋白的打法；
2、蛋黃裡加入植物油、牛奶充分攪打均勻；
3、分次篩入低粉，拌均勻至無顆粒狀态；
4、細糖分3-4次加入蛋白裡打發，打至提起打蛋器有直直的尖峰時，停止打發；
5、分1/3蛋白霜到蛋糊裡，翻拌均勻，切不可用畫圓的方式拌；拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白裡，用同樣的手法拌均勻；
6、拌好的蛋糊輕盈細膩；
7、深烤盤鋪上矽油紙，蛋糊倒入深烤盤，用刮闆刮平整，最後撒适量蔓越莓幹上去；
8、烤箱160度預熱，上下火烤35分鐘左右；烤箱溫度僅供參考；
9、出爐晾涼切塊吃，做早餐下午茶都是不錯的選擇！
【小帖士】
配方适用于深烤盤的尺寸為28*28*6cm！
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