雞蛋能不能跟豆漿一起吃? 很多人認為,雞蛋和豆漿不能一起吃,,今天小編就來說說關于雞蛋能不能跟豆漿一起吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
很多人認為,雞蛋和豆漿不能一起吃,
原因是豆漿中有一種胰蛋白酶抑制劑,會影響雞蛋的蛋白質吸收,
這是真的嗎?
實際上,豆漿中的胰蛋白酶抑制劑很怕高溫,
經過煮沸加熱8分鐘就可以被破壞85%以上,
剩下的基本上也失去活力,
并不會影響蛋白質的吸收利用,
豆漿隻要徹底煮沸,和雞蛋一起食用,
并不會對身體造成傷害,
而且雞蛋中的蛋氨酸可以和豆漿中的賴氨酸形成互補,
還會提高蛋白質的利用率,
所以,煮熟的豆漿和雞蛋一起吃是沒有問題的。
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